Ensalada de pavo, cerezas y manzanas. Receta paso a paso
Ensalada de pavo, cerezas y manzanas. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pavo
- Sal
- Pimienta
- 2 manzanas de Val Venosta
- Cerezas de Jaén
- Rúcula y Canónigos
- 1 Cebolleta
- 1 yogur
- 50 gramos de Queso roquefor
Elaboración
Salpimentamos el filete de pavo y cocinamos a la plancha

Dejamos que se enfrie y cortamos en trozos pequeños

Picamos la cebolleta o cebolla roja


En este caso son manzanas de la variedad golden, se cultivan en todo el Valle Venosta, desde Merano hasta Malles, en los Alpes, muy jugosas, dulces y aromáticas. Las pelamos y cortamos en dados


Las lavamos, partimos por la mitad y quitamos el hueso

Ponemos en un recipiente las cerezas, la cebolla, la manzana y el pavo

Y ya sólo nos queda preparar la salsa, ponemos el yogur…yo esta salsa la hago con desnatado, pero cuando fui a cogerlo no había ni uno, así que le puse un yogur griego azucarado de los peques, y la verdad que el contraste un poco dulce con el queso todo un éxito.

y el queso roquefort, depende de lo intenso del sabor que queráis conseguir podéis poder unos 50 gramos o añadir menos probáis y ya añadís más o menos.
Trituramos con la batidora

Añadimos y mezclamos


Y encima la mezcla de manzana, cerezas….

Esta ensalada está rica, rica…¡riquísima!
