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Galette de arándanos rojos Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 27 abril 2015 / Publicado en Bizcochos y Tartas, G, Recetas

Hoy comparto con vosotros la receta de esta Galette de arándanos rojos, un postre irresistible y muy fácil de preparar, incluso para los que nunca han preparado una tarta.
He utilizado unos arándanos rojos o cranberries que compré en Morrison y que tenía en el congelador desde una visita a Gibraltar con mis amigas en Noviembre, me queda otra cajita, pero esos los utilizaré para preparar una salsa para acompañar una carne, me encanta ese contraste de sabores.
Por supuesto, si no tenéis arándanos rojos, podéis preparar esta Galette con fresas o con otra fruta, es más yo he cogido la idea de Pequerecetas y la hacen con fresas. La fruta se cocina en el horno en su jugo y queda fabulosa, la masa exterior muy crujiente…y si acompañáis un trozo de esta Galette de arándanos rojos templada con una porción de helado de nata ¡un pecado!


Cómo hacer Galette de arándanos rojos. Receta paso a paso.

Ingredientes 

  • 200 gramos de harina
  • 60 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 55 mililitros de leche
  • 55 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 300 gramos de arándanos rojos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cuaharada de Maizena
  • El zumo de medio limón
  • 1 huevo batido 
  • Azúcar

Elaboración

Los arándanos rojos o cranberries, que se han puesto muy de moda porque tienen muchísimos bebeficios, es como una medicina natural sobre todo para algunas úlceras estomacales y para las infecciones urinarias.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (2)

Los enjuagamos un poco y escurrimos.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (3)

Ponemos en un cuenco y añadimos la cucharada de maizena.

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (5)

Dos o tres cucharadas de azúcar.

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (7)

Y el zumo de medio limón.

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (8)

Mezclamos todo bien y reservamos.

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (9)

Y ahora vamos a preparar la masa de la galette. Ponemos en un cuenco amplio o en mi caso en el de la amasadora los 200 gramos de harina, una pizca de sal sal, 60 gramos de azúcar, una yema de huevo, 55 ml de leche y 55 gramos de mantequilla.

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (4)

Amasamos muy bien hasta obtener una masa muy suave y fácil de manejar.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (6)

Estiramos con el rodillo.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (10)

Ponemos en el centro los arándanos y el jugo en la parte central, dejando libre todo el lateral.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (11)

Subimos el lateral hacía el centro

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (12)

Y dejamos todo plegado

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (13)

Batimos un huevo y pincelamos toda la masa

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Espolvoreamos con azúcar

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (15)

Y horneamos a 180º C unos 25 minutos o hasta que veáis que la masa está dorada. Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (16)

Cortamos y servimos.

Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (17)

¿Un trozo?

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (18)

Tenéis que hacer esta Galette…¡impresionante!

 Gallete de arándanos rojos www.cocinandoentreolivos.com (1)
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Etiquetado con: Arándanos, Frutas, Galette, Tartas y bizcochos

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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22 Comentarios en “ Galette de arándanos rojos Receta paso a paso.”

  1. Begoña dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 6:15 am

    !!Qué buena Ana Mª!!!!! A mi me encantaron los arándanos rojos. Me gustaron mucho más que los azules y que las grosellas. Te ha quedado de lujo!!! Y no había visto el nuevo look del blog. Está precioso!!! Voy a tener que plantearme algo parecido, porque creo que soy la única que quedo con una imagen pasadilla….
    Un abrazo, Begoña

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:30 pm

      Aún no está terminado Begoña, me alegro mucho que te guste. Aún me queda otra cajita en el congelador 😉

  2. Carmen García dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 7:12 am

    TIENE QUE ESTAR PARA NO PARAR……….HASTA VER EL PLATO LIMPIO- BESOS..

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:30 pm

      Muchas gracias Carmen.

  3. Loladealmeria dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 9:27 am

    No he visto los arándanos rojos por ningún lado, en Almeria, ¡¡¡ los azules si. no se si me gustan jaaaa,
    Yaaa recuerdo ¡¡¡ los vimos en Morrison, jaaaa son los que probamos Lidia y yo y no nos gustaron jaaaa pero era porque estaban verdes jaaaaaaaaa ¡¡¡¡ que bien lo pasamos. Como no compré no puedo hacerla con los famosos Crambrrys. No paro de reirme ahora que lo recuerdo.
    La verdad es que llamativa es la Galette con ese rojo tan bonito. Se ve preciosa.
    Sigo diciendo que el nuevo loock es precioso.Ha merecido la pena.
    bsss desde Almeria

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:25 pm

      Begoña cogió dos cajas y yo hice igual jajaja. Muchas gracias, me alegro que te guste. Bss

  4. Rosa Maria Romero dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 10:48 am

    Oh que cosa más bonita !!!! Debe estar de maravilla. Besos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:29 pm

      Gracias Risa María, duró muy poco…buena señal!

  5. Pepi (sopa de sopa) dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 10:58 am

    Exquisito!!!! sin dudarlo.

    Saludos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:31 pm

      Gracias Pepi, espero que te animes a hacerla en casa.

  6. Doris mis cosillas dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 8:53 pm

    Que aspecto mas inresistible huuuuu.Bs

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:28 pm

      Muchas gracias Doris!

  7. carmen - Rezetas de Carmen dice:Responder
    27 abril, 2015 a las 9:27 pm

    La galette es super sencilla y super rica!! ojala pudiera encontrar estos arándanos fácilmente por aqui.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:28 pm

      Pues si Carmen, si los encuentras avisa…porque nos han encantado!

  8. Pollo "asao" con Ensalada dice:Responder
    28 abril, 2015 a las 6:15 pm

    ¡Con lo que me gustan todos los frutos rojos! Esta me la guardo para la próxima comida familiar, que no tardará en llegar. ¡Gracias!

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:28 pm

      Espero que triunfes y que os guste mucho.

  9. Ana Garín Pineda dice:Responder
    28 abril, 2015 a las 7:41 pm

    que buena pinta, un trocito me tomaba yo con un té! Están guays los arándanos rojitos, los he visto siempre frescos y azules, o paquetes de congelados en lidl y ya no me acuerdo de qué tipo eran…pero me generan mogollón de creativdad!!

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:27 pm

      Yo era la primera vez que los veía, a ver si los buscamos por aquí Ana, que no voy a irme otra vez a Gibraltar…

  10. Silvia Gomes dice:Responder
    29 abril, 2015 a las 12:30 pm

    ¡Pero bueno! Me despisto un poco y al volver tienes el blog preciosístico! Me encantan los diseños de Las cosas de Maite y el tuyo ha quedado que ni pintado. He comprado arándanos hace un rato, de los morados, y esta tarde tengo visita con café. Ya te digo yo lo que vamos a merendolear! Graciaaas! Besos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:26 pm

      Muchas gracias Silvia, espero que os gustará!

  11. Bea, recetasymás dice:Responder
    1 mayo, 2015 a las 9:33 pm

    Aun no me he animado a hacer ninguna galette pero desde luego que viendo la tuya dan ganas de salir corriendo a por los ingredientes!!! Te quedo genial y colorida!!!
    Besotessss

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      4 mayo, 2015 a las 1:27 pm

      El color…es lo que más me gustaba, pero luego cuando la pruebas ya te quedas con el sabor ;). Gracias.

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Animaros a incorporar aceite de oliva virgen extra en vuestros postres, para este he utilizado uno en rama, sin filtrar de aceitunas tempranas.

Es muy fácil de hacer, os dejo todos los detalles en este enlace: 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/panna-cotta-de-aceite-de-oliva-virgen-extra-y-yogur.html
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