es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas
crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la
coliflor, el colinabo y la col de Bruselas y yo no soy muy amiga de ninguno, pero el brócoli esta considerado un “superalimento” y tenemos que tomarlo.
Cómo hacer crema de brócoli. Receta paso a paso
Ingredientes*
- 2 brócolis (eran pequeños)
- 2 patatas
- 1 puerro
- Caldo de verduras
- 4 quesitos desnatados
- Aceite de oliva virgen extra
* Con esta cantidad salen 6 raciones de crema de brócoli.
Elaboración
Lavamos y cortamos el puerro en rodajas
Lo ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra
Y dejamos que se cocine, añadimos la patata que pelamos y chascamos
Lavamos el brócoli y cortamos los tallitos
Y lo añadimos a la cazuela. Salteamos todo un par de minutos.
E incorporamos agua o caldo de verduras, como he añadido esta vez caldo de verduras no le he puesto sal.
Tapamos y dejamos que se cueza todo hasta que esté tierno, unos 20 minutos.
Cuando comprobemos que está todo cocido, añadimos los quesitos.
Y trituramos muy bien.
Y sólo nos queda servir, con un poco de pimienta molida por encima…
Y por supuesto un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Así queda mucho mejor esta Crema de brócoli.
– 2024 –
11 respuestas
Muy buena receta, sana y nutritiva, ¡ hay que provarla¡ creo que asi tomare brocoli. Besos.
Pero bien rica que te ha quedado…y es que la pobre crema sale feita de color ….pero el toque de aceite es increíble lo bien que le sienta ;o)
Qué buena pinta tiene a pesar de hacerse de una forma muy sencilla.
Esto para la cena viene genial!!
Un beso
Me has dado ideas…Gracias guapa
Me encanta la idea de crema de brocoli, desde que probe la de col lombarda estoy muy interesada en otras coles. esta me gusta mucho
Hola, me gustan las cremas , pero no se me había ocurrido usar brócoli, vi tu receta y me animé a probarla, me ha encantado, y con el toque de los quesitos queda muy suave, dede ahora pasa a ser de mis favoritas!
Crema de brécol y pollo a la hawaiana al microondas, eso es lo que hemos comido hoy. Exquisito!
Que buena esta crema de bróculi. Mira tengo que probarla. Me gusta tu blog.
Un abrazo
Tiene que estar muy rica, tomo nota!
Buenos días Ana Maria,
Te quería preguntar si esta crema antes de triturarla la puedo congelar?
El tema tuper para llevar al trabajo me trae de cabeza…
Muchas gracias
Núria
Nuria, yo las congelo ya trituradas si no llevan patata