Crema de brócoli. Receta paso a paso.
es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas
crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la
coliflor, el colinabo y la col de Bruselas y yo no soy muy amiga de ninguno, pero el brócoli esta considerado un “superalimento” y tenemos que tomarlo.
Cómo hacer crema de brócoli. Receta paso a paso
Ingredientes*
- 2 brócolis (eran pequeños)
- 2 patatas
- 1 puerro
- Caldo de verduras
- 4 quesitos desnatados
- Aceite de oliva virgen extra
* Con esta cantidad salen 6 raciones de crema de brócoli.
Elaboración
Lavamos y cortamos el puerro en rodajas
Lo ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra
Y dejamos que se cocine, añadimos la patata que pelamos y chascamos
Lavamos el brócoli y cortamos los tallitos
Y lo añadimos a la cazuela. Salteamos todo un par de minutos.
E incorporamos agua o caldo de verduras, como he añadido esta vez caldo de verduras no le he puesto sal.
Tapamos y dejamos que se cueza todo hasta que esté tierno, unos 20 minutos.
Cuando comprobemos que está todo cocido, añadimos los quesitos.
Y trituramos muy bien.
Y sólo nos queda servir, con un poco de pimienta molida por encima…
Y por supuesto un chorreón de aceite de oliva virgen extra
Así queda mucho mejor esta Crema de brócoli.
