Ternera en salsa. Receta paso a paso

Ternera en salsa. Receta paso a paso

Hoy os dejo una receta de Ternera en salsa para no dejar de mojar pan…porque la salsa de verduras está riquísima. Lo más importante de esta receta es comprar una buena carne, que quede muy tierna al cocinarla.
Podéis tener esta Ternera en salsa hecha en la víspera, además es perfecta para llevar en táper al trabajo. Espero que os guste y os animéis a prepararla en casa.

Ternera en salsa. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • 1 kilo de ternera, en trozos pequeños
  • 1 calabacín
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración.
Lavamos y picamos el calabacín.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (1)

Hacemos lo mismo con el pimiento rojo, las zanahorias, la cebolla, los ajos…Reservamos.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (2)

Salpimentamos y enharinamos ligeramente los trozos de carne. Si hay algún celiaco en casa, podéis hacerlo con harina especial o harina fina de maíz.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (3)

Salteamos la carne en la cacerola a fuego fuerte.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (4)

Sacamos la carne y reservamos en un plato.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (6)

Ponemos las verduras en la misma cacerola y cocinamos unos cinco minutos a fuego fuerte.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (5)
Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (7)

Incorporamos de nuevo la carne

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (8)

Añadimos el  agua y el vino

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (9)

Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (12)

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (13)

Sacamos la carne

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (14)

Y trituramos la salsa con la batidora

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (15)

Incorporamos de nuevo la carne, mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos más.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (16)

Y servimos.

Ternera en salsa www.cocinandoentreolivos (17)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

18 comentarios

  1. Que buena pinta, es la primera vez que comento,pero no la primera vez que hago tus recetas.
    Probare el fin de semana y te cuento que tal la experiencia.
    Vanessa

    1. La mejor carne de ternera para guiso son .falda,aguja,morcillo y contra.Esta receta sepuede hacer con lomo, pollo,albondigas y hasta con hamburgesas.Muchas gracias

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.