Ternera en salsa. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 kilo de ternera, en trozos pequeños
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un poco de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración.
Lavamos y picamos el calabacín.
Hacemos lo mismo con el pimiento rojo, las zanahorias, la cebolla, los ajos…Reservamos.
Salpimentamos y enharinamos ligeramente los trozos de carne. Si hay algún celiaco en casa, podéis hacerlo con harina especial o harina fina de maíz.
Salteamos la carne en la cacerola a fuego fuerte.
Sacamos la carne y reservamos en un plato.
Ponemos las verduras en la misma cacerola y cocinamos unos cinco minutos a fuego fuerte.
Incorporamos de nuevo la carne
Añadimos el agua y el vino
Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Sacamos la carne
Y trituramos la salsa con la batidora
Incorporamos de nuevo la carne, mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos más.
Y servimos.
– 2024 –
18 respuestas
Que buena,facil, y lo que cunde,esta es para el domingo con sus patatas a tiras.Muchas FELICIDADES y Suerte en un dia tan especial. besos.
¡¡ Un plato con fundamento y para no parar de mojar ¡¡Saludos
¡Qué rica esta carne guisadita! Yo también la hago así en casa y con muchas especias, que nos encantan… Besos Ana María!!!
Que buena pinta, es la primera vez que comento,pero no la primera vez que hago tus recetas.
Probare el fin de semana y te cuento que tal la experiencia.
Vanessa
Que buena tiene que estar, y con esa salsa, creo que mañana ya tengo comida. Besos!!
Es de estos platos de toda la vida que es una pasada de rico, me apunto el tuyo que no lo hago igual en casa.
besazos
Que guiso más rico, no me canso de comerlos, siempre son jugosos y muy ricos, este tiene una pinta bárbara. Besos
Tiene una pinta genial. Con qué parte de ternera se hace? Se puede hacer con lomo?. Muchas gracias. Me encanta su blog.
La mejor carne de ternera para guiso son .falda,aguja,morcillo y contra.Esta receta sepuede hacer con lomo, pollo,albondigas y hasta con hamburgesas.Muchas gracias
Mmmmmm es la salsita de las albóndigas!!!!! Hay que probarla con la carne
Pero que buena pinta tiene esa ternera en salsa. Ummmm se me hace la boca agua. Un saludo muy muy fuerte para ti.
Una carne en salsa con verduras deliciosa, pasarlas por harina la carne tengo que probar de esta forma tan original.Besoss
en casa nos gusta mas el cerdo que la ternera, asi q la he hecho con solomillo de cerdo. Ha salido riquisimo!!!
Una idea estupenda, te la copio 🙂
La he cocinado y el resultado es espectacular, muchas gracias
La he cocinado y el resultado es espectacular, muchas gracias
Buff que asco!!!! Esto no se lo doy de comer ni a mi perro!!!!!
Tiene una pinta buenisima pero el sabor tiene que ser de toma pan y moja o sea sublime, para este fin de semana ya se lo que vamos a comer, gracias.