Ternera en salsa. Receta paso a paso

Ternera en salsa. Receta paso a paso.
Ingredientes

• 1 kilo de ternera, en trozos pequeños
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un poco de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración.
Lavamos y picamos el calabacín.

Hacemos lo mismo con el pimiento rojo, las zanahorias, la cebolla, los ajos…Reservamos.

Salpimentamos y enharinamos ligeramente los trozos de carne. Si hay algún celiaco en casa, podéis hacerlo con harina especial o harina fina de maíz.

Salteamos la carne en la cacerola a fuego fuerte.

Sacamos la carne y reservamos en un plato.

Ponemos las verduras en la misma cacerola y cocinamos unos cinco minutos a fuego fuerte.

Incorporamos de nuevo la carne

Añadimos el  agua y el vino

Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Sacamos la carne

Y trituramos la salsa con la batidora

Incorporamos de nuevo la carne, mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos más.

Y servimos.