Helado de mojito. Receta paso a paso

 

Una vez aterrizada de Madrid del Taller de helados caseros con Cocineros+, tocaba preparar todo lo que teníamos que llevarnos para la casa rural, Cortijo Alnarache, pero seguía con la resaca de los helados, así que se me ocurrió que podía ser buena idea llevarnos la heladera y preparar algún helado…la idea fue acogida con entusiasmo y decidimos preparar este helado de mojito, sólo para adultos.
Si tenéis heladera os animo a que preparéis este helado de mojito,  porque está muy rico, suave, refrescante…es perfecto para una tarde con amigos, o para rematar una cena.
Este helado de mojito está dedicado a los que no estaban…pero no os preocupéis que la heladera nos la llevamos la próxima vez.

 

Cortijo Alnarache

Cortijo Alnarache 1

Helado de mojito. Receta paso a paso
Ingredientes

Helado de mojito www.cocinandoentreolivos (7)

 

  • 1 vaso de limonada con hierbabuena
  • 1 vaso de leche entera
  • 1 vaso de ron añejo
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 150 gr de azúcar moreno
  • Lima
  • Hierbabuena

Elaboración
Ponemos en un cuenco amplio el azúcar moreno
Helado de mojito www.cocinandoentreolivos (8)

La leche, la nata y la limonada
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El ron
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Mezclamos

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Batimos con la batidora

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Picamos unas cuantas hojas de hierbabuena

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Y las incorporamos

Helado de mojito www.cocinandoentreolivos (1)

Mezclamos y guardamos en el frigorífico unas 3 o 4 horas o si hay prisa, lo metemos unos 30 minutos en el congelador.

Añadimos todo a la heladera, el cubo de la heladera debe haber estado unas 12 horas en el congelador, lo mejor es hacerlo la noche de antes.

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Cerramos

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Y dejamos que la heladera haga su trabajo, unos 40 minutos.

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Nosotros fuimos muy impacientes…entre eso, el calor y que aún no sabía enfocar bien con mi nuevo objetivo, el helado comenzó a derretirse.  El que quedó lo guardamos en el congelador y cuando lo sacamos por la noche la textura era de helado, helado, pero un helado cremoso que no os va a dejar indiferentes, qué pena que no tenga fotos, a ver si lo repetimos pronto.En el momento de servir le añadimos ralladura de lima, que le dio un toque genial.

Helado de mojito www.cocinandoentreolivos (15)

Me hubiera quedado más días, para poder abrir la ventana por la mañana, respirar y contemplar…como decía mi hijo mayor, “mamá, creo que nos vamos a quedar aquí para siempre”.

Cortijo Alnarache 2
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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31 comentarios

  1. Vámobos otra vez, por favor !! Que cosa mas buena…..y mas en el entorno….menos mal q no has dicho nada de los "efectos secundarios" jajajajaja, pero ya tengo ganas de mas.

  2. hola!!!! qué buena pinta tiene ese helado!!!! que rico….. oye, y si no dispones de heladera, ¿cómo puedo hacerlo? crees que en la termomix?
    muchas gracias

  3. Pues derretido o no tiene que estar de muerte… me encanta esta receta porque no lleva glucosas, ni nada invertido, ni leches. Bueno, leche sí, ya me entiendes 😛 La pruebo seguro.

    Un besote.

  4. Con las ganas que tengo de que llegue el buen tiempo para comer helados! Esta receta la guardo para sorprender a mi familia porque les encanta tomarse un mojito en verano!!
    Besos

  5. Holaaa!! He seguido la receta paso a paso y tengo la misma heladera de la foto. Pero no se ha quedado cremoso y sabe mucho a alcohol. Me puedes ayudar?? Sigo todas tus recetas y siempre me han salido 🙁

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