Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.

Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.

En casa nos gustan mucho los revueltos y este Revuelto de garbanzos y morcilla está riquísimo, si utilizamos garbanzos ya cocidos se prepara en muy poco tiempo. Es un revuelto perfecto para compartir entre amigos con un buen vino o si queréis como plato principal.



Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.


Ingredientes

  • 1 morcilla de cebolla
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Esta es la morcilla que he usado, como era para ponerla de picoteo con unos amigos he utilizado morcilla picante de Güejar Sierra. Pero podéis utilizar la morcilla dulce.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (1)

Le quitamos la tripa y troceamos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (2)

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la morcilla. A la vez que se cocina la deshacemos con la cuchara de madera.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (3)

Mientras, enjuagamos bajo el grifo de agua los garbanzos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (4)

Cuando ya esté la morcilla lista…
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (5)

incorporamos los garbanzos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (6)

Mezclamos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (7)

Añadimos la sal y los cominos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (8)

Cocinamos unos cinco minutos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (11)

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (9)

Mezclamos muy bien.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (10)

Y ya sólo nos queda servir, lo he acompañado de bastones de pan tostados.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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18 comentarios

  1. Sin entrar en polémica sobre que tipo de morcilla se le ha de poner, que es un tema muy personal y que cada uno tiene sus preferencias, pero de cualquier modo este plato está estupendo. No veas que ganas me han entrado de comerme un platito.
    Saludos.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

  2. Un apunte: antes de echar la morcilla a la sartén, le he incorporado un puerro cortado como para juliana con un diente de ajo, y después una vez doraditos le he incorporado la morcilla y la receta como sigue igual, un poco de chorizo bueno todo muy cortadito… Estaba deliciosooooo. Me aplaudieron en casa.

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