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Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 morcilla de cebolla
- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Esta es la morcilla que he usado, como era para ponerla de picoteo con unos amigos he utilizado morcilla picante de Güejar Sierra. Pero podéis utilizar la morcilla dulce.
Le quitamos la tripa y troceamos.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la morcilla. A la vez que se cocina la deshacemos con la cuchara de madera.
Mientras, enjuagamos bajo el grifo de agua los garbanzos.
Cuando ya esté la morcilla lista…
incorporamos los garbanzos.
Mezclamos.
Añadimos la sal y los cominos.
Cocinamos unos cinco minutos.
Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos.
Mezclamos muy bien.
Y ya sólo nos queda servir, lo he acompañado de bastones de pan tostados.
– 2023 – 
18 comentarios
Y sobre todo con las morcillas que tenéis por allí, madre mía, qué lujazo!!
Vicio puro!
Buah!!! un espectáculo para un día de invierno.
Qué plato más estupendo!! Un saludo
hummmmmm que bueno
Qué rico, me recuerda cuando mi madre despues de la sopa nos ponía la carne, morcilla y garbanzos del puchero le llamabamos ""chirimoje" y estaba de vicio. Besos.
Sin entrar en polémica sobre que tipo de morcilla se le ha de poner, que es un tema muy personal y que cada uno tiene sus preferencias, pero de cualquier modo este plato está estupendo. No veas que ganas me han entrado de comerme un platito.
Saludos.
Blanca de JUEGO DE SABORES
Un apunte: antes de echar la morcilla a la sartén, le he incorporado un puerro cortado como para juliana con un diente de ajo, y después una vez doraditos le he incorporado la morcilla y la receta como sigue igual, un poco de chorizo bueno todo muy cortadito… Estaba deliciosooooo. Me aplaudieron en casa.
Ufff vaya mejoras has hecho al plato, no me extraña que te aplaudieran, yo misma te aplaudo 🙂
Que cosa más rica. Y una forma muy buena de aprovechar los garbanzos que nos sobran del puchero!!!!
Madre mia, nunca lo he hecho pero tiene una pinta !!!! Besos
Un revuelto muy interesante!!!!
besets
mira que original este revuelto. besicos
qué revuelto tan original! nunca hubiera pensado en poner garbanzos en un revuelto pero el tuyo ha quedado estupendo!
Que buenos, no te puedes imaginar lo que me gusta la morcilla, muchísimo, muchísimo. Estos garbanzos deben estar de vicio. No se me hubiera ocurrido nunca hacerlos así.
Besicos
No como morcilla, pero sin duda es una mezcla muy original.
Saludos
Madre mía, en cuanto llegue me compro una morcilla picante de la cueva y no te digo la que voy a liar 😛 esta receta no se me olvida!
Un besote.
lo estoy preparando, haber que tal me sale.
Antonio