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Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / martes, 12 marzo 2013 / Publicado en Platos de Cuchara, Recetas

En casa nos gustan mucho los revueltos y este Revuelto de garbanzos y morcilla está riquísimo, si utilizamos garbanzos ya cocidos se prepara en muy poco tiempo. Es un revuelto perfecto para compartir entre amigos con un buen vino o si queréis como plato principal.



Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.


Ingredientes

  • 1 morcilla de cebolla
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Esta es la morcilla que he usado, como era para ponerla de picoteo con unos amigos he utilizado morcilla picante de Güejar Sierra. Pero podéis utilizar la morcilla dulce.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (1)

Le quitamos la tripa y troceamos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (2)

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la morcilla. A la vez que se cocina la deshacemos con la cuchara de madera.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (3)

Mientras, enjuagamos bajo el grifo de agua los garbanzos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (4)

Cuando ya esté la morcilla lista…
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (5)

incorporamos los garbanzos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (6)

Mezclamos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (7)

Añadimos la sal y los cominos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (8)

Cocinamos unos cinco minutos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (11)

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (9)

Mezclamos muy bien.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (10)

Y ya sólo nos queda servir, lo he acompañado de bastones de pan tostados.

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Etiquetado con: Huevos, Legumbres, Morcilla, Revueltos, Sin gluten

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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18 Comentarios en “ Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.”

  1. Carlos Dube . dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 6:14 am

    Y sobre todo con las morcillas que tenéis por allí, madre mía, qué lujazo!!

  2. helena del valle dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 8:04 am

    Vicio puro!

  3. Capitán Rábano dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 8:21 am

    Buah!!! un espectáculo para un día de invierno.

  4. Cocinando con Estela y Pilar dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 10:00 am

    Qué plato más estupendo!! Un saludo

  5. sandra/ josemaria dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 10:18 am

    hummmmmm que bueno

  6. conchi dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 10:41 am

    Qué rico, me recuerda cuando mi madre despues de la sopa nos ponía la carne, morcilla y garbanzos del puchero le llamabamos ""chirimoje" y estaba de vicio. Besos.

  7. Ana y Blanca dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 12:46 pm

    Sin entrar en polémica sobre que tipo de morcilla se le ha de poner, que es un tema muy personal y que cada uno tiene sus preferencias, pero de cualquier modo este plato está estupendo. No veas que ganas me han entrado de comerme un platito.
    Saludos.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

  8. Mermaid dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 12:50 pm

    Un apunte: antes de echar la morcilla a la sartén, le he incorporado un puerro cortado como para juliana con un diente de ajo, y después una vez doraditos le he incorporado la morcilla y la receta como sigue igual, un poco de chorizo bueno todo muy cortadito… Estaba deliciosooooo. Me aplaudieron en casa.

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      13 marzo, 2013 a las 4:24 pm

      Ufff vaya mejoras has hecho al plato, no me extraña que te aplaudieran, yo misma te aplaudo 🙂

  9. Susi trebede dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 2:47 pm

    Que cosa más rica. Y una forma muy buena de aprovechar los garbanzos que nos sobran del puchero!!!!

  10. Rosa dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 3:43 pm

    Madre mia, nunca lo he hecho pero tiene una pinta !!!! Besos

  11. Mary dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 6:07 pm

    Un revuelto muy interesante!!!!

    besets

  12. Marisa dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 9:21 pm

    mira que original este revuelto. besicos

  13. Noelia dice:Responder
    12 marzo, 2013 a las 9:35 pm

    qué revuelto tan original! nunca hubiera pensado en poner garbanzos en un revuelto pero el tuyo ha quedado estupendo!

  14. Cacharreando en mi cocina dice:Responder
    13 marzo, 2013 a las 12:22 pm

    Que buenos, no te puedes imaginar lo que me gusta la morcilla, muchísimo, muchísimo. Estos garbanzos deben estar de vicio. No se me hubiera ocurrido nunca hacerlos así.
    Besicos

  15. Claudia Hernández dice:Responder
    15 marzo, 2013 a las 8:27 am

    No como morcilla, pero sin duda es una mezcla muy original.
    Saludos

  16. Tuonela dice:Responder
    16 marzo, 2013 a las 4:45 pm

    Madre mía, en cuanto llegue me compro una morcilla picante de la cueva y no te digo la que voy a liar 😛 esta receta no se me olvida!

    Un besote.

  17. Anónimo dice:Responder
    9 abril, 2013 a las 12:35 pm

    lo estoy preparando, haber que tal me sale.
    Antonio

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