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Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.

En casa nos gustan mucho los revueltos y este Revuelto de garbanzos y morcilla está riquísimo, si utilizamos garbanzos ya cocidos se prepara en muy poco tiempo. Es un revuelto perfecto para compartir entre amigos con un buen vino o si queréis como plato principal.



Revuelto de garbanzos y morcilla. Receta paso a paso.


Ingredientes

  • 1 morcilla de cebolla
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Esta es la morcilla que he usado, como era para ponerla de picoteo con unos amigos he utilizado morcilla picante de Güejar Sierra. Pero podéis utilizar la morcilla dulce.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (1)

Le quitamos la tripa y troceamos.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (2)

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la morcilla. A la vez que se cocina la deshacemos con la cuchara de madera.
Revuelto de morcilla y garbanzos. www.cocinandoentreolivos (3)

Mientras, enjuagamos bajo el grifo de agua los garbanzos.
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Cuando ya esté la morcilla lista…
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incorporamos los garbanzos.
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Mezclamos.
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Añadimos la sal y los cominos.
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Cocinamos unos cinco minutos.
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Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos.
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Mezclamos muy bien.
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Y ya sólo nos queda servir, lo he acompañado de bastones de pan tostados.