Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. Receta paso a paso.

Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. Receta paso a paso.

Hoy os animo a preparar una receta muy sencilla de preparar, una Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. El resultado es estupendo, muy ligera…perfecta para compartir o para cenar acompañada de una ensalada.
Al utilizar tomates cherrys de varios colores, estos son de La Palma, ha quedado una tarta muy colorida, aunque si no tenéis tomates cherrys podéis hacerla con tomates normales cortados en rodajas, en esta tarta de tomates y queso de cabra, por supuesto podéis poner el queso que más os guste, yo tenía un queso de cabra fresco, un pelín ácido que ha hecho que la mezcla final, agridulce, haya sido una delicia.

Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. Receta paso a paso.

Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre extendido
  • 2 cebollas
  • Tomates cherrys 
  • Queso de cabra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Romero

Elaboración

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (2)

La ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y cocinamos la cebolla a fuego muy suave.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (3)

Hasta que comience a dorarse, debe estar muy blandita.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (4)

Incorporamos a la cebolla una cucharada de azúcar…
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (5)

y otra de mostaza.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (6)

Mezclamos.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (7)

Extendemos la lámina de hojaldre y ponemos la cebolla por encima, dejando los bordes libres.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (8)

Lavamos los tomatitos, cortamos por la mitad y colocamos sobre la cebolla.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (9)

Repartimos por encima el queso de cabra.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (10)

Espolvoreamos con un poco de romero.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (11)

Introducimos en el horno, precalentado, a 180º con calor circular unos 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Sacamos.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (12)

Y tan sólo nos queda cortar…
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (13)

y disfrutar.

Os aseguro que está riquísima ¿la preparáis este fin de semana? Espero que si y que me mandéis fotos de como os ha quedado.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (14)

Pues muchos os habéis animado este fin de semana a hacer esta deliciosa Tarta de tomate y queso, gracias por vuestros correos :).

Esta Tarta la ha preparado Laura, ella ha puesto una masa de cerveza en vez de hojaldre y ha puesto dos tipos de queso, uno para cada hija 😉

Y esta la Tarta de Mª Carmen, vaya pinta que tiene!!



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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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24 comentarios

    1. Ninguna pregunta es tonta :). Yo no lo he pinchado, es hojaldre ya estirado del Lidl, al ponerle encima la cebolla y lo demás no ha subido. Sin embargo, los bordes al dejarlos sin nada, si que suben un poco y forman el borde.

      Gracias a ti.

  1. Le estamos sacando todos buen partido a los productos de la Palma, Lidia hizo una muy parecida a esta el otro dia y yo he hecho una pastela griega con los kumatos y pimientos..desde luego damos buena cuenta de estos productos tan ricos!! Besitos!

  2. Genial la receta!!! bonita y apetitosa.

    PD: Nosotros no les dimos tiempo a ser elaborados en ningún plato especial, fueron masacrados con la simple y deliciosa compañía de sal y el magnífico aceite de Jaén.

  3. Qué buena pinta!! en mi caso eliminaria la cebolla o la cambiaria por otra cosa, ya que no es mi verdura favorita…sin embargo con una capa de calabacin o daditos y los tomates encima tambien debe quedar muy bien!!
    y los tomates…desde que probé por primera vez un tomate relleno asado…me enamoré de esta hortaliza asada!!!
    Enhorabuena por esta deliciosa receta!

  4. Una receta estupenda y facilísima. El toque de la cebolla con azúcar espectacular. En cuanto la suba a mi blog te paso el enlace, con las modificaciones que me permití. ¡Muchas gracias Ana María por tus maravillosas aportaciones!

  5. La pinta es exquisita, lástima que la foto de Laura no se vea demasiado bien porque tiene una pinta espectacular !!!!

    La probaré !!!

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