Gazpacho de pepino y manzana. Paso a paso.

Gazpacho de pepino y manzana. Paso a paso.

Gazpacho de pepino y manzana (3)
Hoy una receta rapidita, fresquita y muy ligera…que últimamente había puesto mucho dulce, se trata de un riquísimo gazpacho de pepino y manzana que espero que os animéis a preparar porque a mi me ha encantado. Con el calor que estoy pasando estos días sólo apetecen estas cosas…
Gazpacho de pepino y manzana
Ingredientes
4 pepinos
1 manzana verde
1/2 diente de ajo
1 vaso de agua
Vinagre de manzana
1 pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Pelamos los pepino, la manzana y el ajo y los ponemos troceados en el vaso de la batidora con la sal, un poco de vinagre y el agua.
Gazpacho de pepino y manzana (1)

Trituramos a máxima velocidad.
Gazpacho de pepino y manzana (2)

Añadimos un chorrín de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Si lo queréis servir de inmediato en vez de agua podéis poner unos cubitos de hielo y triturar al máximo al principio.

Os pongo el enlace al estupendo gazpacho de pepino y manzana que han preparado en Mercado Calabajío.

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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30 respuestas

  1. Lo tengo que hacer me parece muy refrescante, sano y la combinación seguro que me gusta y te digo un secreto yo a mi gazpacho normal de tomate le echo una manzana, me dijeron que con eso no repite el pepino. Un beso grande

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