Gazpacho de pepino y manzana. Paso a paso.

Gazpacho de pepino y manzana. Paso a paso.

Gazpacho de pepino y manzana (3)
Hoy una receta rapidita, fresquita y muy ligera…que últimamente había puesto mucho dulce, se trata de un riquísimo gazpacho de pepino y manzana que espero que os animéis a preparar porque a mi me ha encantado. Con el calor que estoy pasando estos días sólo apetecen estas cosas…
Gazpacho de pepino y manzana
Ingredientes
4 pepinos
1 manzana verde
1/2 diente de ajo
1 vaso de agua
Vinagre de manzana
1 pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Pelamos los pepino, la manzana y el ajo y los ponemos troceados en el vaso de la batidora con la sal, un poco de vinagre y el agua.
Gazpacho de pepino y manzana (1)

Trituramos a máxima velocidad.
Gazpacho de pepino y manzana (2)

Añadimos un chorrín de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Si lo queréis servir de inmediato en vez de agua podéis poner unos cubitos de hielo y triturar al máximo al principio.

Os pongo el enlace al estupendo gazpacho de pepino y manzana que han preparado en Mercado Calabajío.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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30 comentarios

  1. Lo tengo que hacer me parece muy refrescante, sano y la combinación seguro que me gusta y te digo un secreto yo a mi gazpacho normal de tomate le echo una manzana, me dijeron que con eso no repite el pepino. Un beso grande

  2. Que bueno!!! Es lo que más apetece ahora con este calor… (qué nos estamos derritiendo!!) Me lo apunto, que en veranito todos los gazpachos están buenos!!!
    Me quedo por aquí!!! Encantada!!!

  3. ¡Qué fresquita!… yo hace poco puse la receta de crema de pepino y menta, pero el pepino con la manzana tiene que combinar muy bien, cualquier día de estos la pruebo.
    Un besito.

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