Hoy os pongo otra receta de cocina china, bueno…no sé si este plato se consume habitualmente en China, como ya nos comentaba acertadamente Apicius en un comentario de la ensalada china muchos de los platos que se sirven en los restaurantes chinos no son propios de la cultura china, sino que están algo occidentalizados, lo que si os aseguro es que está buenísimo.
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla
100 gr de almendras
1 chupito de salsa de soja
1/4 litro de caldo de pollo*
2 cucharaditas de harina fina de maíz
Aceite vegetal (yo he puesto virgen extra porque estoy segura que los Chinos si lo conocieran lo pondrían ;))
Sal
*Si no tenéis caldo casero de pollo podéis sustituirlo por un vaso de agua y una cucharadita de café de Bowril de pollo, el del tapón amarillo, así será aún más parecido al de los chinos y si ya le echáis glutamato monosódico será el mismo.
Elaboración
Ponemos en la cazuela el aceite y tostamos las almendras.
Lavamos y cortamos las verduras en trozos grandes.
Las incorporamos a las almendras, sazonamos y sofreímos unos minutos.
Incorporamos el pollo cortado en trozos pequeños, dejamos que se haga.
Añadimos el caldo de pollo y la soja.
Dejamos cocinar unos 8 minutos a fuego suave.
Desleímos la maizena en un poco de agua o en caldo y la vamos agregando poco a poco…
hasta obtener la consistencia de salsa deseada.
Probamos de sal y servimos.
Si vais a preparar este plato con antelación lo mejor es cocinar el pollo sólo unos cuatro minutos y cuando vayáis a servirlo, lo calentáis, espesáis con la maizena y ya lo servís.
– 2024 –
20 respuestas
¡¡¡Ummmmm qué rico!!!!
Me has dado una idea estupenda para hacer en San Valentín, como nos encanta este plato a ver que tal me sale jeje.
Besos.
Apicius como siempre tiene razón, es así, estos platos que la mayor parte vienen de Cantón, están adecuados al gusto de occidente, e incluso se ofician de manera algo más sencilla, pero aunque muchos de ellos sí existen, otros no.
Nosotros maceramos el pollo unos minutos en salsa de soja, pero tampoco es imprescindible, y en esta maceración, no hay que pasarse :).
Te ha quedado de lujo
Un saludo.
Siempre me ha encantado el pollo del chino, y me parece genial que nos enseñes como hacerlo.
Un beso!
http://janakitchen.blogspot.com
Hace unos dias hice un pollo con almendras, pero nada que ver con el tuyo, tomo nota
Me ha encantado esta receta. Te la copio porque además me gusta mucho para llevar en tupper a la ofi.
Un besote.
Lau.
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Atentamente,
Vincent
Muy rico se ve este pollo. Un besazo.
Indiscutiblemente el pollo ha enido que estar de lo más sabroso preparado de esta manera!!.
bicos
Estos platos me chiflan, acompañados con un buen cuenco de arroz hervido.
Saludos
Como me gustan estos platos, me lo apunto, gracias por compartir.Besos.
Con la comida china a mi me estás dando en el clavo porque me chifla!!
Tengo que probar esta receta, parece muy muy sencilla.
Que pollo más rico!! Todo lo que tiene un toque oriental me encanta.
Besis
Eva
Que pollo más rico!! Todo lo que tiene un toque oriental me encanta.
Besis
Eva
me encanta esta receta oriental la como muy a menudo en el restaurante chino la voy hacer en unos dias .he hecho la ensalada china estaba muy rica a mi hija y a nosotros nos ha encantado
un beso
MMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!! riquiiiiiiiiiiiisimoooooo
hay otro pollo en el chino que tambien esta de muerte!!! es como filetes de pechuga rebozada pero el rebozado lleva trocitos de almendra muy crujiente!!! mmmm
Un 10 por esta receta!!!
Madre que felíz me estás haciendo con estas recetas, son los platos que siempre me pedía en los chinos que, desde que se han transformado en wok, ya no me gustan. No pensaba que era tan sencillo hacerlo. Mil gracias.
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Gracias por compartirla, llevo tiempo detrás de ir a un chino y nunca encuentro tiempo con lo que nos gusta. Saludos
A ver…las recetas chinas no llevan aceite de oliva, si queréis obtener el mismo sabor,…y menos aún un aceite de oliva fuerte….ya que enmascaria sabores los cual no nos interesaría.
Y si alguno no lo cree, o aún insiste, …que haga una mahonesa con aceite de oliva virgen extra de los verdes, verdes, y buenos, buenos……a ver que tal le sale….
Cada cosa y cada aceite para su cosas.
Lo dice uno que además utiliza aceites con la D.O. de Priego de Córdoba y sierra magina (Jaén)
que buena receta de pollo con almendras