Filetes rusos empanados con sorpresa. Paso a paso.

Filetes rusos empanados con sorpresa. Paso a paso.

Filete ruso empanada con sorpresa (10)

Hoy 16 de Febrero ha sido declarado Día del Filete ruso #fileteruso, otra iniciativa que se ha gestado en las redes sociales, es decir, Twitter y Facebook.

Hace poco que os enseñé cómo preparar unos filetes rusos paso a paso, los de toda la vida pero como no quería perderme este lío los he empanado y les he puesto una sorpresa dentro, no! no es que lleven vodka, es que les he puesto un poco de queso gorgonzola que tenía en la nevera. Pues no os imagináis lo ricos que han quedado y el éxito que han tenido en casa…

Cómo hacer filetes rusos empanados con sorpresa. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • Carne picada de ternera o mezcla de ternera y cerdo
  • Ajo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

Elaboración
Trabajamos un poco la carne y le añadimos ajo picado, orégano, una pizca de sal y otra de pimienta negra.

Filete ruso empanada con sorpresa

Formamos pequeñas bolitas.

Filete ruso empanada con sorpresa (1)

Aplanamos y ponemos un trozo del queso que más nos guste.

Filete ruso empanada con sorpresa (2)

Volvemos a darle forma al filete teniendo cuidado de que el queso quede dentro.

Filete ruso empanada con sorpresa (3)

Filete ruso empanada con sorpresa (4)

Pasamos por harina, sólo una poca.

Filete ruso empanada con sorpresa (5)

Huevo batido…

Filete ruso empanada con sorpresa (6)

y pan rallado.

Filete ruso empanada con sorpresa (8)

Freímos en abundante aceite bien caliente.

Filete ruso empanada con sorpresa (8)

Sacamos y a disfrutar del día del Filete ruso, léase  #fileteruso.

Filete ruso empanada con sorpresa (9)

Por cierto el corte, con el queso fundido…¡una delicia!

Filete ruso empanada con sorpresa (11)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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36 comentarios

  1. Nunca he hecho los filetes rusos en casa y no será por falta de ganas! Y estos con el queso que se deshace al cortar geniales, pero la idea de Apicius con foie tb me la llevo! 😛

    Besos!!

  2. Pues no te lo vas ha creer, pero mi madre de vez en cuando nos metía en los filetes rusos queso en loncha. Los cortaba en cuartos (para que fuese mas grueso) y hacia los filetes rusos tal y como los has preparado tu.

    No veas que recuerdos me han venido a la memoria…

    Un saludo

  3. Me has conquistado totalmente, a mi, eso de echarle queso a todo , me encanta, es algo de lo que no puedo prescindir, así que tu sorpresa de gorgonzola me parece exquisita, una maravilla
    Besazos

  4. Me estoy riendo yo solica enfrente del ordenador. Esto mismo cenamos el domingo pasado en casa y le decía a mi marido. Yo lo he leido en algún sitio, esto tiene que estar riquísimo y nos encantaron. Ahora ya se que eras tú así que me apunto darte el honor de la receta.

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