Pollo a la miel. Paso a paso. - Cocinando Entre Olivos

Hoy os traigo una receta que me mandó un seguidor, Antonio Luis, al que le doy las gracias públicamente, me encanta que me mandéis vuestras recetas. Os animo a que hagáis este Pollo a la miel porque seguro que desde ya pasa a formar parte de vuestro recetario habitual, un plato muy completo ya que lleva muchas verduras y que gustará tanto a peques como a mayores.

Ingredientes
6-8 Contramuslos de pollo sin piel ni hueso. Como no tenía lo hice con unas pechugas de pollo que tenía en el congelador (Utilicé 1 pechuga entera y otra media)
6-8 Cucharadas de miel
6 Dientes de ajo
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Bandeja de champiñones
Sal, pimienta negra, jengibre y salsa de soja
¾ Partes de un vaso de agua ( unos 180 ml. Más o menos )
Harina
Aceite virgen extra de oliva

Elaboración
Os pongo la receta tal cual me la ha dado él.

Limpiar las verduras y cortarlas a cuadraditos más bien grandes, que se noten.
Las zanahorias cortarlas a rodajas, ni muy gordas, ni muy delgadas, los ajos en rodajitas y reservar todo, junto con el resto de las verduras.

Salar los contramuslos de pollo

y enharinarlos. Reservarlos

En una soté o cacerola ancha poner aceite de oliva a calentar.
Añadir los contramuslos

y dorarlos por ambas partes. Reservarlos

En ese mismo aceite pochar todas las verduras con un poquito de sal.

Una vez pochadas, añadir la miel y mezclar para que se integre bien.

Incorporar los contramuslos que teníamos reservados, bien de jengibre en polvo, ( como 3 cucharitas de las de café ),pimienta negra al gusto de cada uno, un chorrito de salsa de soja, ( Ojo que la salsa de soja es salada por lo tanto al final rectificaremos si es necesario de sal )

y el agua

Dejar cocer a fuego medio-bajo durante 25 min. aproximadamente, hasta ver que el pollo esta tierno y la salsa ligada.

Probar el guiso a ver que tal está de sal y listo.

Nota del autor: Si la salsa a quedado líquida, darle un hervor a fuego vivo durante unos minutos, hasta que consiga el espesor deseado.
Servir como guarnición verduras el dente con curry y arroz basmati, por ejemplo, la imaginación que cada uno tenga ese día.

Nosotros no le pusimos nada más ya que con las verduras que tenía nos pareció suficiente.