Estas hamburguesas de salmón son una forma diferente de comer pescado, además el salmón contiene interesantes propiedades nutritivas. La hamburguesa de salmón riquisima, y si además la acompañamos con un poco de salsa tártara queda estupenda.
Espero que os guste y que os animéis a hacer estas Hamburguesas de salmón con salsa tartara.
Hamburguesas de salmón con salsa tartara. Receta paso a paso.
Ingredientes
Con estas cantidades salen 4 hamburguesas.
- 1 filete de salmón, éste pesaba 440 gr.
- 1 puerro pequeño
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- Eneldo
- Sal
- Pimienta negra
- Canónigos
- Panecillos de hamburguesa
Para la salsa tartara:
- Mayonesa
- Cebolleta
- Pepinillos en vinagre
- Alcaparras
- Mostaza dulce
Elaboración
Lo primero es preparar la Salsa Tártara, una de las más conocidas, derivada de la mayonesa y acompaña muy bien a los pescados, hay muchas formas de prepararla.
Picamos la cebolleta finamente.
Hacemos lo mismo con los pepinillos.
Y con las alcaparras.
Ponemos todo en un cuenco y le añadimos la mostaza dulce, una cucharadita.
Incorporamos la mayonesa.
Y mezclamos bien. Reservamos en el frigorífico.
Ahora continuamos con las hamburguesas…
Limpiamos el salmón por si tuviera alguna espina con la ayuda de unas pinzas, este trozo no tenía ninguna.
Le quitamos la piel, introducimos el cuchillo entre la piel y la carne de salmón y con un movimiento en zigzag llegamos hasta el final, se desprende muy fácil.
Con un buen cuchillo picamos finamente el salmón. No os recomiendo que lo hagáis en Thermomix ni con otro robot ya que se os quedaría demasiado apelmazado luego.
Picamos el puerro.
Ponemos en un cuenco el salmón y el puerro picados…
le añadimos un huevo
el pan rallado y las especias.
Mezclamos bien.
Ponemos la sartén al fuego y cuando esté bien caliente añadimos con la ayuda de una cuchara parte de la mezcla, no hace falta añadir aceite ya que con la grasa del salmón tenemos suficiente. Con la cuchara lo aplanamos un poco.
Le damos la vuelta con cuidado y con una espátula terminamos de darle forma.
Ponemos unos canónigos sobre la base del pan.
Encima la hamburguesa.
Un poco de salsa, cubrimos con la parte superior del panecillo y a disfrutar.
Mmmmmm qué deliciosas !!!
Yo las hago de bonito cuando es la época y se me antoja que de salmón como las has hecho tu tienen que ser un auténtico capricho.
Besinos.
Pues si una forma diferente de comer hamburguesas.
No se me carga ni una sola foto.
Besitos.
;-D
¡Qué delicia, con lo que me gusta el salmón! Esta te la copio, con tu permiso, claro.
Besitos.
Deliciosa y esa salsa tartara que bien le va!
Un beso
La hambuerguesa es bien original y como a mi me encanta el pescado un dia de estos me animo.
El paso a paso fenomenal.
Un beso
Que buena hamburguesa, deliciosa.
Saludos
Estupenda receta y estupendo paso a paso como siempre!
Un besito
Deliciosa receta, dan ganas de comerte las imágenes … Probaremos a hacerla.
Un cordial saludo.
guauuuu como tiene que estar hamburguesa, me encanta la idea, asi que la apunto!!
bsts. maite
Me ha encantado tu hamburguesa, y con esa salsita tiene que estar bien buena!
Besos
Fantastico paso a paso doble. Tanto de la salsa como de la hamburguesa.
me está apeteciendo…
Qué pasada….. madre mía que hambre me está entrando… eso me pasa por leeros a estas horas…. buenísima receta!
bss
Que pedazo de hamburguesa, y a estas horas era lo peor que me podías publicar…por Dios manda una para casa, bueno se apunta Rocio, mandas dos…vale!!!
Buenísima!!! Ya me están dando ganas de probarla.
Un besico.
Que original, tengo que intentarlo porque aparte de las hamburguesas de carne no he hecho "en casa" de ningún otro tipo.
Qué hamburguesa más jugosa, me ha encantado y la salsa riquísima. Un bocado estupendo. Besos.
Muy buena!!! me encanta!
Sin duda, una hamburguesa digna de reyes.
Me la anoto en pendientes urgentes, porque me apetece un montón.
Un beso
Ay mi madre que hamburguesa! Un lujo total! Cariños!
A mi me encantan, por eso las hamburguesas de salmón fue una de la primeras entradas de mi blog. El paso a paso estupendo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
esta hamburguesa debe de estar de 10. Que rica. Me la anoto. Bss.
Una hamburguesa que tiene que estar muy rica. Pocas veces he comido el salmón fresco, me gusta mucho ahumado pero en casa este pescado no atrae mucho y aunque a mí me gusta me parece feo hacérmelo para mí solo jj.
Muy jugosa con esa salsa.
Saludos
¡Cómo me gusta tu hamburguesa! Pásame una para la cena por favor. Buena semana
Estas hamburguesas te han quedado muy ricas. Más sanas imposible. Una buena idea.
Besitos,
Suny
Hace poco ví una hamburguesa de salmón y me dije que la haría pronto, pues no la hice, pero tengo salmon en el congelador y de esta semana no pasaaa, las hago seguro!! Me gusta mucho el salmón pero me canso de hacerlo en papillote…
un besooo
Que buenisima esta receta, aquí se demuestra que hamburguesa no siempre es igual a comida basura. Saludos.
La combinación del salmón con la salsa tártara me gusta muchisimo. Un beso
Muy original.
Tiene un aspecto delicioso.
Un besín
http://www.aliterdulcia.com
…Y YO haré las tuyas. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Qué ricas se ven y me encanta con los canónigos que les has puesto al servirla. genial
Esa me la copio, muy sana y con una pinta muy sabrosa.
Un beso.
Me gustan las hamburguesas y me gusta el salmón, conforme lo has preparado me encanta, super original es la primera vz que lo veo, saludos
Hola: Hoy te vi en Canal Cocina.
Has estado muy bien. Visito tu blog con frecuencia aunque no te haga comentarios. Es por falta de tiempo.
Felicidades.
Un abrazo
Una hamburguesa muy sana, buena forma de comer pescado, además el salmón es muy sabroso.
Besos.
La primera vez que ví la hamburguesas de salmon fue el verano pasado en un supermercado en Suecia. Desde aquel día tengo pendiente prepararlas e iba a hacerlas para mis mini-hamburguesitas de mi cena de navidad. Finalmente, opté por buey pero me queda pendiente hacerlas. Tras tu receta mi has puesto los dientes largos y voy a preparlas xq además tengo salmón congelado esperando para sushi!!!
Besitos
Rafa
No las he comido nunca de salmón, pero se ven deliciosas
Gracias por el paso a paso
Un beso
Unas hamburguesas buenísimas. Para comerlas de otra manera que no sea siempre de carne son estupendas.
Besos
Hola esta hamburguesa tiene una pinta deliciosa y la salsa riquisima , me la apunto para hacerla un dia de estos, besucos.
Casi se me escapa esta delicia, me gusta todo lo que lleva muchísimo.
Besos
Deliciosa..me has dado una muy buena idea…me la anoto. Me quedo por tu cocina como seguidora y también te invito a visitar la mía cuando quieras.
Besos
Buenas, acabo de hacer una versión de tus hamburguesas:
http://www.hornodeluna.es/2011/12/hamburguesa-de-salmon.html
Quedaron muy ricas!
un saludo,
Sergio