Pastel de berenjenas. Paso a paso.

Pastel de berenjenas. Paso a paso.

IMG_0669
Ayer comimos este delicioso pastel, recordaba haber visto por la red uno de berenjenas, jamón de york y queso pero cuando fui a buscarlo no lo encontré, sin embargo di con esta receta de Silvia de Mi dulce tentación y como todo lo que hace me gusta ya no busque más.
Es facilisimo de preparar y está buenisimo, espero que os guste también a vosotros. Gracias por compartirla Silvia.
Ingredientes
3 berenjenas grandes
Lonchas de jamón de york o pechuga de pavo
Lonchas de queso
1 brick de nata líquida para cocinar, 200 ml.
1 huevo
1 pizca de sal
Un poco de pimienta negra molida.
Queso rallado.
Elaboración
Lavamos las berenjenas, despuntamos y cortamos en rodajas finas. Yo pelé dos y una la deje con la piel.
IMG_0616
Ponemos las berenjenas en una plancha bien caliente y las hacemos.
IMG_0619
Las reservamos.
IMG_0622
En una fuente de horno ponemos una capa de berenjenas.
IMG_0623
Otra de jamón york.
IMG_0624
Otra de queso.
IMG_0625
Otra de berenjenas.
IMG_0626
Otra de jamón york, en este caso pechuga de pavo (no tenía más jamón de york ;))
IMG_0627
Otra de queso.
IMG_0628
Y por último una capa de berenjenas.
IMG_0629
Batimos en un cuenco un huevo con la nata líquida, un poco de sal y de pimienta negra.
IMG_0630
IMG_0631
Lo vertemos sobre la fuente.
IMG_0632
Cubrimos con queso rallado, he puesto manchego rallado y un poco de parmesano.
IMG_0634
Unos 45 minutos al horno 180º calor circular, aunque a los 40 minutos el mio estaba ya así de tostadito.
IMG_0636
Sacamos y servimos.
Y en YouTube:

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

41 comentarios

  1. Yo hago a menudo este tipo de pastel de berenjenas (o lasaña de berenjenas) y la verdad es que admite muchas variedades, yo no le pongo nata, sino un poquito de tomate frito entre capa y capa y también está muy bueno. A veces lo he rellenado con virutas de jamón y de beacon y está también delicioso.

  2. ¡ Que bueno tiene que estar! Los ingredientes son faciles de encontrar y tener en casa,y a eso sumale que que es rapido y sencillo de hacer…¡¡¡perfecto !!!
    Lo haremos seguro en casa.¡Hasta mis hija se animaran
    Tengo que daros las gracias a las dos.Estas recetas son estupendas para que la gente joven y principiantes se animen
    Un abrazo
    M, Jose

  3. Vaya, que rici tiene que estar este pastel.
    Todo lo que lleva me gusta, y encima gratinado.
    Yo tengo uno en mi blog, que incluso gané un premio con esa receta, lleva atún.
    Me copio la tuya para probarla.
    Besos

  4. Muy bueno, se nota rico y es bastante facil y economico.
    Lo voy hacer uno de estos dias.
    Gracias por tus recetas

    yo toi empezando un blog me gustaria que te pases
    si queres

    Saludos

  5. No conocía esta receta, me parece que la voy a versionar con calabacín (a mi marido la berenjena como que no). Tiene una pinta estupenda y no parece muy pesada.

  6. Hola soy Xavi no soy cicinillas pero hice la receta al pie de la letra,y me salio riquisimo a mi mujer la deje alucinada con el pastel de berengenas,esta semana tengo que buscar otra receta m
    Muchas gracias

  7. La verdad es que voy ha hacer , ya que la berengena no es frita , mi madre la hacia frita y en algunos restaurantes te la ponen así y luego estas toda la tarde con ardores de estómago y sales de frutas .
    La haremos segurísimo . Un saludo

  8. Buscaba en mis anotaciones de cocina una antigua receta de pastel de berenjenas que me dió una amiga, no la encontré, me puse a indagar por la red y ví la tuya, me pereció muy rica, me puse manos a la obra y me quedó riquisima. Gracias por compartir tan rico bocado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.