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Galletas rellenas de chocolate. Paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / martes, 09 febrero 2010 / Publicado en Recetas

Cuando vi la receta en la última revista de Cocina de Invierno de Lecturas no pude resistirme a hacerlas, sobre todo después de enseñarle la foto a mi marido ;). No sé si están tan buenas como las Príncipe pero os puedo asegurar que son deliciosas, además son muy fáciles de preparar y lo bueno es que llenan bastante (así no te comes todas de una sentada).
Ingredientes
350 gr de harina
185 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar avainillado
215 gr de azúcar
1 huevo
200 gr de chocolate con leche
80 gr de nata líquida para montar
Elaboración
Introducimos la harina en un cuenco y añadimos el huevo, los azucares y la mantequilla blanda.
Comenzamos a mezclar con las yemas de los dedos…

aunque al principio parezca que no se une, en unos minutos tendréis una estupenda masa homogénea.

Espolvoreamos la encimera con un poco de harina y colocamos la masa encima.
La extendemos con un rodillo…

es una masa muy manejable.

La dejamos con un grosor de medio centímetro más o menos y con un cortapastas vamos cortando las galletas.

La masa restante la volvemos a unir y seguimos cortando hasta que terminemos toda la masa.
Disponemos las galletas sobre papel de horno en la bandeja.

Introducimos en el horno precalentado, a 180º durante 10 o 12 minutos, en cuanto los bordes comiencen a dorarse las sacáis porque se endurecen al enfriarse.

Me han salido 3 bandejas, unas 30 galletas.
Preparamos la crema de relleno.

Ponemos en un cazo el chocolate troceado junto con la nata…

Removemos hasta que esté todo integrado.

Ponemos en un bol y dejamos enfriar.

Untar la una galleta con la crema…

y tapamos con otra galleta.

Rellenamos todas.

La crema se endurece si las dejamos un tiempo, aunque será inevitable probarlas antes jajaja.

Espero que os gusten.

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Etiquetado con: GALLETAS

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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12 Comentarios en “ Galletas rellenas de chocolate. Paso a paso”

  1. Lady Boheme dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 4:14 pm

    Una receta muy buena e deliciosa! Gracias por la visita. Besos

  2. Encarnasao dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 5:06 pm

    que ricas, me guardo la receta para probarlas.

  3. Una mamá (contra) corriente dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 5:23 pm

    No parece una receta complicada y tienen que estar buenísimas!

  4. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 5:40 pm

    Gracias Lady Boheme, bss.

    Encarna, merece la pena hacerlas, me alegra muchisimo verte por aqui. Bss.

    Amalia, se hacen muy rápidas, yo las hice anoche en un rato y el resultado merece la pena, incluso podrías dejar a tus niñas meter las manos en la masa.

  5. Elen dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 7:10 pm

    Sé de dos que tienen que probarlas.Una soy yo,jajaaaaaaa.Me encantan las galletas,como sea,da igual…riiiiiiiicas.
    Me guardo la receta.
    Besitos

  6. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 7:38 pm

    Pues Elen esta te va a encantar. Besitos.

  7. LA COCINERA DE BETULO dice:Responder
    9 febrero, 2010 a las 11:32 pm

    Ana Mª, estas galletas tienen mejor pinta que las del famoso Principe…
    Besos

  8. Maria José dice:Responder
    10 febrero, 2010 a las 2:38 pm

    Madre mía, de sólo ver la presentación ya se me hace la boca agua!!! Creo que a las del príncipe no tiene nada que envidiarle, estas se ven más sanas y no con tanta química.
    Deliciosas y eso de que llenan está bien, porque almenos podremos comprobar cuanto aguantan dentro de un tupper…
    Besos
    María josé

  9. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    11 febrero, 2010 a las 7:47 am

    Cocinera…están buenísimas, de verdad.Besos.

    Mª José, mejor en una lata..pero aqui han durado dos días, así que no sé el tiempo que aguantan. Besos

  10. sevimay dice:Responder
    11 febrero, 2010 a las 4:12 pm

    ¡¡me encantan!!Besos.

  11. Anónimo dice:Responder
    5 abril, 2012 a las 3:09 pm

    Perdon por la torpeza pero la nata liquida hay qu montarla previamente?

  12. Btrix dice:Responder
    11 abril, 2013 a las 8:33 pm

    Que ricas Ana! jo!! yo también estoy a dieta….besos

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