Tallarines con chopitos y rúcula. Paso a paso

Tallarines con chopitos y rúcula. Paso a paso


La semana pasada vi en Canal Cocina hacer esta receta a Fabio Morisi, me gustó mucho y hoy la hemos comido.
Ingredientes
400 gr de tallarines
400 gr de chopitos
200 gr de rúcula
4 dientes de ajo
1 cayena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Elaboración
Limpiamos bien los chopitos, eliminando la pluma central y la cabeza, cortando las patitas.
Lavamos y escurrimos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos picados y la cayena.

Por otro lado, ponemos abundante agua con sal y cocemos la pasta, en este caso 8 minutos.

Añadimos los chopitos y salteamos unos minutos…

Cuando estén hechos los chopitos incorporamos la rúcula, salteamos ligeramente…

y agregamos la pasta escurrida.

Mezclamos y removemos…

Servimos y listo para comer.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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16 comentarios

  1. asi es como me gusta comer la pasta,en casa siempre tengo que andar separando para hacermela diferente y para los chicos como siempre:picada y tomate..ainsssss

  2. Pues Ana María:

    De blog a blog te devuelvo el comentario y te diré que tus recetas son estupendas y muy originales.

    Esta de pasta…vamos, que se me va un ojo…como diría mi abuela.

    Ahora mismo te incluyo en mi blog en mi lista de blogs de cabecera, y perdona que no lo hubiese hecho antes. Te lo mereces tanto o más que los que ya andan por ahí.

    Y, además así te sigo más al día desde blogger.

    Un abrazo

  3. He conocido tu blog, a través de Leoletta.
    Enhorabuena, lo encuentro muy interesante y te seguiré con especial atención.
    Tienes una incondicional seguidora malagueña a partir de ahora.
    Un cordial saludo

  4. Eva…son muy fáciles de limpiar. Coges la cabeza y tiras, la arrancas. De la cabeza cortas con unas tijeras las patitas, el resto lo tiras. En el centro de las patitas verás como una bolita, presionas y la tiras, esa es la boca. Dentro del cuerpo del chopito estará la pluma, transaparente, la quitas también, con un poco de agua los lavas, sin son grandes podrás quitar lo que tienen dentro y si son muy chiquitos pues los dejas tasl cual.

    Juan, animate a comprarla, primero la pruebas en ensalada y luego en este plato, ya nos dirás que te ha parecido.

    Dely, a mi también me encanta toda la cocina italiana y a veces gusta probar cosas nuevas.

    Gracias a ti Silvia, me alegro que te guste.

    Ojalá os guste a todos Mar.

    Espero que la hagas entonces Luz.

    Cocinera, no hay mucha diferencia…a mi me gusta más la rúcula en crudo, me encantan las ensaladas con rúcula.

    Mª José, animate a preparla.

    Amanda bienvenida, estas en tu casa.

    Muchas gracias Inma, voy a verlo…aunque hace tiempo que no publico las cadenas de premios.

    Mª Dolores hazla, es muy fácil.

    Qué lata Espe, aqui les gusta de todas formas, aunque la favorita es a la carbonara, pero siempre viene bien cambiar.

    Carmen, muchas gracias por tus palabras, yo te sigo tanto en blogger como en facebook. Animáte que esta receta es de las sanas!

    Carmen, bienvenida!Adoro Málaga, mi hermano vive alli y se ha casado con una "boquerona".

    Gracias a todos por vuestros comentarios, besos y abrazos.

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