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Tallarines con chopitos y rúcula. Paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / domingo, 24 enero 2010 / Publicado en Recetas


La semana pasada vi en Canal Cocina hacer esta receta a Fabio Morisi, me gustó mucho y hoy la hemos comido.
Ingredientes
400 gr de tallarines
400 gr de chopitos
200 gr de rúcula
4 dientes de ajo
1 cayena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Elaboración
Limpiamos bien los chopitos, eliminando la pluma central y la cabeza, cortando las patitas.
Lavamos y escurrimos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos picados y la cayena.

Por otro lado, ponemos abundante agua con sal y cocemos la pasta, en este caso 8 minutos.

Añadimos los chopitos y salteamos unos minutos…

Cuando estén hechos los chopitos incorporamos la rúcula, salteamos ligeramente…

y agregamos la pasta escurrida.

Mezclamos y removemos…

Servimos y listo para comer.

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Etiquetado con: PASTA, PESCADO

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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16 Comentarios en “ Tallarines con chopitos y rúcula. Paso a paso”

  1. Eva dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 3:39 pm

    Ohhhhhhh, qué ricoooooo. Me encantan los chopitos aunque nunca los he comprado en casa porque no sé si sabría limpiarlos…

  2. Juan dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 3:54 pm

    Hola Ana María. Una forma de hacer pasta que debe estar muy rica. No he probado la rucula.
    Saludos

  3. Dely dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 3:58 pm

    Me gusta mucho la cocina italiana, y esta receta se ve estupenda. Seguro que estaba buenísima con los chopitos.
    Un besín.

  4. Silvia dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 4:39 pm

    Me parece un plato muy interesante de pasta. Me encanta la combinación de ingredientes, tomo nota.
    Gracias por tus palabras tan cariñosas.

    Besos.

  5. delantal dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 4:45 pm

    qué gran idea¡¡¡ son los ingredientes que más me gustan, la rúcula y los calamaritos¡¡¡

  6. Mar dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 5:24 pm

    Que rico y original es esta receta en casa gusta mucho la pasta así que habrá que probarla…
    Un beso

  7. LA COCINERA DE BETULO dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 5:54 pm

    Dan ganas de comérselo ahora mismo, a pesar de que la rúcula así no se como sabe, habrá que averiguarlo.
    Besos.

  8. MªJosé dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 7:00 pm

    Ana Mª Que originales y que bien presentados así cualquiera no se come un platito con lo que me gusta la pasta, que delicia.
    besosss

  9. Amanda dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 7:27 pm

    Ay que plato mas estupendo!
    He estado de paseo por tu cocina y me ha gustado mucho lo que he visto.
    Así que me quedo.
    Besicos.

  10. Inma dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 9:21 pm

    Hola Ana Maria, que pinta!! tiene que saber mejor todavía.
    Pasaté por mi blog que tengo un regalito para tí.
    Un Beso.

  11. Maria Dolores dice:Responder
    24 enero, 2010 a las 11:38 pm

    Que rica receta me imagino lo buena que estará.
    Saludos

  12. Espe dice:Responder
    25 enero, 2010 a las 9:42 am

    asi es como me gusta comer la pasta,en casa siempre tengo que andar separando para hacermela diferente y para los chicos como siempre:picada y tomate..ainsssss

  13. guisandome la vida Carmen Albo dice:Responder
    25 enero, 2010 a las 9:46 am

    Pues Ana María:

    De blog a blog te devuelvo el comentario y te diré que tus recetas son estupendas y muy originales.

    Esta de pasta…vamos, que se me va un ojo…como diría mi abuela.

    Ahora mismo te incluyo en mi blog en mi lista de blogs de cabecera, y perdona que no lo hubiese hecho antes. Te lo mereces tanto o más que los que ya andan por ahí.

    Y, además así te sigo más al día desde blogger.

    Un abrazo

  14. Carmen Rosa dice:Responder
    25 enero, 2010 a las 10:48 am

    He conocido tu blog, a través de Leoletta.
    Enhorabuena, lo encuentro muy interesante y te seguiré con especial atención.
    Tienes una incondicional seguidora malagueña a partir de ahora.
    Un cordial saludo

  15. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    25 enero, 2010 a las 3:44 pm

    Eva…son muy fáciles de limpiar. Coges la cabeza y tiras, la arrancas. De la cabeza cortas con unas tijeras las patitas, el resto lo tiras. En el centro de las patitas verás como una bolita, presionas y la tiras, esa es la boca. Dentro del cuerpo del chopito estará la pluma, transaparente, la quitas también, con un poco de agua los lavas, sin son grandes podrás quitar lo que tienen dentro y si son muy chiquitos pues los dejas tasl cual.

    Juan, animate a comprarla, primero la pruebas en ensalada y luego en este plato, ya nos dirás que te ha parecido.

    Dely, a mi también me encanta toda la cocina italiana y a veces gusta probar cosas nuevas.

    Gracias a ti Silvia, me alegro que te guste.

    Ojalá os guste a todos Mar.

    Espero que la hagas entonces Luz.

    Cocinera, no hay mucha diferencia…a mi me gusta más la rúcula en crudo, me encantan las ensaladas con rúcula.

    Mª José, animate a preparla.

    Amanda bienvenida, estas en tu casa.

    Muchas gracias Inma, voy a verlo…aunque hace tiempo que no publico las cadenas de premios.

    Mª Dolores hazla, es muy fácil.

    Qué lata Espe, aqui les gusta de todas formas, aunque la favorita es a la carbonara, pero siempre viene bien cambiar.

    Carmen, muchas gracias por tus palabras, yo te sigo tanto en blogger como en facebook. Animáte que esta receta es de las sanas!

    Carmen, bienvenida!Adoro Málaga, mi hermano vive alli y se ha casado con una "boquerona".

    Gracias a todos por vuestros comentarios, besos y abrazos.

  16. Loladealmeria dice:Responder
    27 enero, 2010 a las 8:38 am

    Ana ¿ como te da tiempo a cocinar tanto?? Por Dios bendito que no me he ido cuando estoy de vuelta.
    menudo platazo te has marcado, me gusta la idea.
    Bsss desde Almeria.

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