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Tallarines con chopitos y rúcula. Paso a paso


La semana pasada vi en Canal Cocina hacer esta receta a Fabio Morisi, me gustó mucho y hoy la hemos comido.
Ingredientes
400 gr de tallarines
400 gr de chopitos
200 gr de rúcula
4 dientes de ajo
1 cayena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Elaboración
Limpiamos bien los chopitos, eliminando la pluma central y la cabeza, cortando las patitas.
Lavamos y escurrimos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos picados y la cayena.

Por otro lado, ponemos abundante agua con sal y cocemos la pasta, en este caso 8 minutos.

Añadimos los chopitos y salteamos unos minutos…

Cuando estén hechos los chopitos incorporamos la rúcula, salteamos ligeramente…

y agregamos la pasta escurrida.

Mezclamos y removemos…

Servimos y listo para comer.