Tarta de calabacín y requesón de cabra. Paso a paso

Tarta de calabacín y requesón de cabra. Paso a paso

La semana pasada fue en Granada la feria del sector caprino y sus derivados, nos trajimos un queso y un requesón muy ricos…
Ingredientes
1 lamina de hojaldre
500 gr de calabacines
250 gr de requesón de cabra.
3 huevos
1 cucharada rasa de orégano
1 cucharadita de pimienta negra molida
Sal
Margarina para engrasar el molde
Elaboración.
Despuntamos los calabacines y lavamos. Se dejan con piel o si os gusta acanalarlos.
Cortamos en rodajas finas, ponemos en una fuente…
y metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos (hasta que veáis que estén cocidos, cada microondas es diferente)
Engrasamos un molde y extendemos la lámina de hojaldre sobre éste y pinchamos por toda la base con un tenedor.
Cubrimos la base con una capa de rodajas de calabacín.
En un bol batimos los huevos, añadimos el requesón, el orégano, la sal y la pimienta y mezclamos.
Incorporamos el resto de calabacines (a los que escurrimos el agua que han soltado de la cocción) y mezclamos.
Vertemos sobre la tarta.
Metemos en el horno (precalentado a 200º), unos 25-30 minutos a 180º.
Cuando esté cuajado el interior sacamos y desmoldamos.
Servir caliente o tibia.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. Que buenooooo!!! Yo hacía esta combinación pero en forma de aperitivo..rodajita de calabacín a la plancha y una nuez de queso de cabra encima..probaré esta forma..debe estar riquísimo!
    Besos

  2. Qué piiiiiiiiiiiiiiintaaaaa!!!
    Esta cae este sábado, ya tengo cena! graciasss!!!
    madre mía, me encanta tu blog, me resuelves muchas comidas de la semana, graciasss!!!
    vero

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