Salsa de cebolla confitada. Paso a paso

Salsa de cebolla confitada. Paso a paso

Riquisima salsa ideal para acompañar una carne, en este caso el lomo con costra de azúcar y mostaza.
Ingredientes
3 cebollas grandes
Aceite de oliva virgen extra
1 vasito de vino Pedro Ximenez
1 vaso de cocacola normal
1 brick (200ml) de nata líquida
1 pizca de sal
Pimienta negra molida
Elaboración
Ponemos aceite en la sartén y añadimos la cebolla cortada en rodajas finas.

Hacemos a fuego lento y tapada durante una hora más o menos.
Incorporamos la cocacola y el vino. Dejamos que evapore el alcohol y que reduzca.
Añadimos la nata y salpimentamos. Dejamos cocinar unos minutos y lista.
En este caso, añadi también todo el jugo que quedó en el molde, de ahí los granos de mostaza antigua. Sólo os dire que me pidieron más pan….

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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