Bizcocho tatin de manzanas. Paso a paso

Cómo pasa el tiempo…Guillermo va a cumplir tres meses el sábado que viene y ya me va dejando más tiempo, así que poco a poco iré retomando el blog. Para empezar os pongo este bizcocho, realmente delicioso, de los más ricos que he probado….en este enlace el de Martín Berasategui. 

Bizcocho tatin de manzanas. Receta paso a paso

Ingredientes

  • 5 manzanas reinetas
  • Una pizca de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 huevos
  • 175 gr de azúcar
  • 75 gr de nata líquida
  • 135 gr de harina
  • Ralladura de un limón
  • 50 gr de mantequilla

Elaboración
Pelamos las manzanas, descorazonamos y partimos.
Ponemos en una sartén las manzanas con una pizca de mantequilla y una cucharada de azúcar.
Las hacemos a fuego suave…hasta que se les forme una costra dorada.
Las colocamos en el fondo de un molde, con la parte abombada hacia abajo. (Si el molde no es de silicona, lo engrasamos antes con un poco de mantequilla)
En un bol batimos los huevos, el azúcar, la nata y una pizca de sal.

Incorporamos la harina, la levadura, la ralladura de limón y la mantequilla derretida.
Mezclamos bien…
y vertemos sobre las manzanas.
Horneamos durante unos 40 minutos a 180º. (Si la superficie se dora demasiado pronto tapar con papel de aluminio).
Desmoldamos, dejar temlar y servimos espolvoreado de azúcar glas.
Aqui cortado para que veáis como queda por dentro.

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

5 comentarios

  1. Bienvenida!! como pasa el tiempo … yo tengo dos peques de 6 y 3 años y la verdad que parece que fue ayer cuando los tenía en mis brazos … Muy rico bizcochito!! Un saludo, Montse.

  2. Qué rico ese bizcocho con esos trocitos de manzana debe estar riquisimo. Me gusta mucho, te tomo prestada la receta y te he puesto a seguir porque me quedan muchas cositas que mirar. Te invito a dar un paseo por mi blog, si te apetece.
    Saludos

  3. Ana que bien que ya estás de vuelta, si que es verdad que el tiempo pasa muy rápido, así que ya sabes…disfruta todo lo que puedas de tu bebé.

    El bizcocho me lo apunto, que tiene una pinta buenísima y como siempre tengo manzanas en el frutero no tengo problema.

    Besitos.

  4. Que bien que se va portando Guillermo que deja a su mamá hacer éstas maravillas!! Me encanta tu vuelta! y tu delicia de receta de bizcocho con manzana! se me hace la boca agua! Un besito.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.