Sopa de ajo. Paso a paso

La receta es de Carlos Arguiñano aunque he cambiado las cantidades.
Ingredientes (para 2 platos)
6 rebanadas de pan finas
4 dientes de ajos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Caldo de verduras o agua (unos 600 ml)
Elaboración
Cortamos las rebanadas de pan, tostamos y reservamos.
Ponemos en la cazuela el aceite y doramos los ajos (pelados y enteros).
Incorporamos el pan…
y el pimentón.
Rehogamos…
Agregamos el caldo o el agua y la carne de pimiento choricero.
Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos, con unas varillas removemos de vez en cuando para deshacer el pan y los ajos.
Añadimos los huevos y removemos bien con las varillas.
Lista para servir bien caliente.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. Ana pues la tarta como los piononos estan hechos iguales. Pero tu sopita de ajo es lo que apetece, ayer llovia en grandana a mares y esta sopita vendria a los granainos de perilla, jejeje.yo le pongo jamoncito picado antes de los huevos.
    Muy rico los volovanes, es una receta que guardo para cuando tenga invitados. Felicidades las dos muy ricos.

  2. En mi Blog: ALF – el ‘tapatìo’, te dejé un comentario sobre tu apetitosa Sopa de Ajo, que como decimos acá, ‘me cayó de perlas’, y pronto la cocinarñe en casa.

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