Merece la pena animarse con el pan y probar este, ya me diréis que os parece.
La receta es del libro «Pan y bollería con Thermomix» que mi compi MªDolores me ha pasado, tiene cosas realmente buenas, aunque la idea de ponerle semillas de amapola en vez de sésamo como la original se la he copieteado a Alegna.
Ingredientes
200 gr de leche
25 gr de levadura de panadero (1 cubito)
2 huevos
120 gr de mantequilla a tenperatura ambiente
500 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
20 gr de azúcar
50 gr de semilla de amapola
Elaboración
Ponemos la leche en el vaso. 1 minuto 37º, velocidad 1.
Añadimos la levadura. 10 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la mantequilla.
Los huevos, la harina, la sal y el azúcar.
Amasamos 3 minutos velocidad espiga.Así queda….
Sacamos la masa y la ponemos en un bol, cubrimos con papel film y dejamos que leve una hora, aunque depende de la temperatura de la casa y puede ser más tiempo.Antes….
Después de una hora….
Sacamos la masa y ponemos en la encimera, añadimos las semillas de amapola y amasamos un poco con la mano.Engrasamos el molde con aceite de oliva muy bien, incluida la tapa.
Ponemos la masa en el molde…
Lo dejamos otra hora más o menos. Una vez que ha vuelto a levar, 3/4 partes del molde, lo metemos en el horno precalentado, 40 minutos 200º, calor arriba y abajo.
Abrimos la tapa y este es el resultado….
Si se quiere la cortaza blanda lo envolvemos en un paño mientras se enfría.
Aqui, cortado en rodajas. Lo congelo en bolsitas de dos en dos, así siempre hay pan recién hecho.
Lo dejamos otra hora más o menos. Una vez que ha vuelto a levar, 3/4 partes del molde, lo metemos en el horno precalentado, 40 minutos 200º, calor arriba y abajo.
Abrimos la tapa y este es el resultado….
Si se quiere la cortaza blanda lo envolvemos en un paño mientras se enfría.Aqui, cortado en rodajas. Lo congelo en bolsitas de dos en dos, así siempre hay pan recién hecho.
Eh!! La forma ha salido perfecta…!! Supongo que estaría igual de delicioso…
Un consejillo de una panera como yo: probad con levadura seca de Maicena, no queda con ese saborcillo a levadura que queda con la fresca ;O)
Yo uso la seca ya casi para todo, pero en este sólo es un cubito (la receta original ponía el doble)y no se nota nada el sabor…
Gracias Amalia!!!
Hola, me alegro que te haya gustado el pan y que rico queda con las semillas de amapola, verdad? Tan crujientes y estupendas…
Besitos…
Gracias Alegna. Besitos…
Buenos días:
tengo 2 preguntillas:
1ª si el pan lo has cortado con algún utensilio en especial para que salgan tan iguales las rebanadas.
2ª Te llaman Pinchita? es que mis amigos a mi también!! Y no conocia a nadie con el mismo sobrenombre. Me hace ilusión.
Feliz verano
¿Es una receta realmente sencilla, como para principantes en el tema del pan? Me parece una masa muy fina… 🙂
Hola soy una asidua de hacer pan,me encanta desde que tengo la thermomix,hace un año y sobre todo el de molde lo hago para desayunar todos los días,lo congelo en rebanadas recién hecho y lo saco un rato antes del desayuno,pero mi problema es a la hora de cortar las rebanadas,como lo haces para que te queden todas iguales?Muchas gracias por este blog tan chulo y espero tu respuesta.