Acompañadas de chocolate caliente y nata…ideales para una fría tarde de domingo. La receta es de Simone Ortega, todo un clásico, me las enseñó mi madre.
Ingredientes
200 gr. de harina
½ cucharadita (de las de moka) de sal
3 cucharaditas (de las de moka) de levadura Royal
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 huevos
1 vaso (de los de agua) de leche fría
Elaboración
Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura y la sal. Reservamos.
Batimos los huevos un poco…
Añadimos la leche y el aceite, batimos…
Mezclamos a la harina, batimos deprisa y poco tiempo, no importa que queden grumos
Para que sea más facil poner la mezcla en una jarrita y vamos echando un poco de mezcla en una sartén antiadherente caliente…
Cuando la superficie tenga burbujas le damos la vuelta….
Dejamos unos segundos porque se hace enseguida y sacamos.
Hay que procurar servirlas en seguida. Si tuviesen que esperar un poco, se deben dejar en sitio caliente y en montones no superiores a cuatro tortitas.
Estas tortitas se sirven con nata y salsa de caramelo, chocolate o mermelada. También se toman simplemente untadas con mantequilla y mermelada. Al gusto de cada uno.
– 2023 – 
3 comentarios
hola guapa …a mis hijos le encantan …hace tiempo que no se las hago …..estas tuyas están inmejorables …..enhorabuena ….
Hola, creo que la receta que tengo de hace mil años es casi igual, parece que me lees el pensamiento,con lo que me gustan, con chocolate o mermelada…Deliciosas.
La pena es que sólo podamos darnos este capricho de vez en cuando, al menos yo, con lo ricas que están. Gracias Cristina y Marian por vuestros comentarios, un besito