Esta receta es del libro “Thermomix 31, la Revolución en la Cocina”, la llaman Milhojas de ibéricos al membrillo. Se hace en el Varoma, es decir que se cocina al vapor, se puede hacer el día de antes, ya que la carne se sirve fría y la salsa bien caliente. Está rico, rico, rico…
Ingredientes
2 solomillos de cerdo (debe ser ibérico pero no lo encontre)
100 gr de jamón ibérico (utilice un paquete de paleta ibérica)
140 gr de jamón de york muy fino
140 gr de queso en lonchas
140 gr de ciruelas pasas sin hueso
2 paquetes de bacón el lonchas
Sal y pimienta negra
Salsa:
200 gr de champiñones
350 gr de cebolla
50 gr de mantequilla
30 gr de aceite de oliva
1 brick de nata líquida (200ml)
200 gr de carne de membrillo
Elaboración
Abrimos los solomillos y salpimentamos.
Cubrimos toda la superficie con la paleta ibérica (la foto se ha perdido al volcarla :(.)
Encima hacemos igual con el jamón york.
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2 respuestas
Riquísimo y muy fácil!! lo hice el otro día y quedó estupendo, las fotos ayudan un montón :O)
Gracias Ana!
Qué ilusión me hace Amalia. Veo que le has cogido el truco a la Thermomix. Un beso