Suizos o bollos de leche

Los suelo hacer a menudo, están riquisimos. Esta receta creo que es de Meri con modificaciones de Auro.
Ingredientes
300 gr de leche
50 gr de agua
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
2 sobres de levadura de panadero
550 gr de harina
una pizca de sal
Azúcar humedecida en agua
1 huevo batido
Elaboración
Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. 2 minutos 37º, velocidad1.
Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal. Mezclamos durante 15 segundos en velocidad 6.
Añadimos el resto de la harina y amasamos 3 minutos velocidad espiga.
Dividimos la masa en porciones y le damos forma de bollitos.
Con unas tijeras le hacemos un corte a lo largo y otros pequeños a los lados levantado un poco la punta.

Humedecemos azúcar con agua y la ponemos encima de cada suizo.

Se pintan con huevo batido y se dejan levar.

Los metemos al horno, precalentado, unos 20 minutos a 180º, calor circular (aire).
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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