Mousse de Chocolate Negro. Paso a paso.

Mousse de Chocolate Negro. Paso a paso.

Ingredientes
200 gramos de chocolate negro
200 gramos de nata líquida para montar
100 gramos de azúcar
50 gr de mantequilla
70 gramos de café
3 huevos
3 cucharadas de ron
Elaboración
Separamos las claras de las yemas.
Ponemos las mariposa y montamos las claras a punto de nieve, 6 minutos velocidad 3. Sacamos y reservamos, quitamos la mariposa.
Ponemos la nata, las yemas, el café, el azúcar, la mantequilla y el ron 5 minutos 80º velocidad 4.
Incorporamos el chocolate troceado, esperamos un minuto que se ablande (el resto está caliente).
Mezclamos 30 segundos velocidad 6.

Lo mezclamos con las claras montadas, con movimientos envolventes.

Repartimos la mezcla en cuencos o en copas y metemos en la nevera.
Se puede adornar con nata montada, o al gusto de cada uno.
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Un comentario

  1. Hola,
    lo primero enhorabuena por tu blog, tienes unas recetas muy bien explicadas y muy apetitosas 🙂
    ¿Me podrías decir qué cantidad de mantequilla lleva la receta?
    Muchas gracias

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