Carrilleras en salsa de vino tinto a la canela
lunes, 19 noviembre 2018
Carrilleras en salsa de vino tinto a la canela, una forma muy fácil de preparar unas carrilleras ibéricas de cerdo, además de rápida ya que las cocinaremos en olla rápida, con muchas verduras, un buen vino tinto y el toque de canela y tomillo fresco que las hace deliciosas. El resultado son unas carrilleras muy
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Almendrados de Albanchez de Mágina, receta tradicional
miércoles, 14 noviembre 2018
Los almendrados de Albanchez de Mágina , elaborados con almendra, huevos, azúcar, limón y canela son un bocado exquisito que se preparaba durante las fechas navideñas, pero que hoy se consume durante todo el año. Albanchez es un bello municipio de Sierra Mágina, una comarca que os recomiendo visitar ya que es una de las zonas
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Magdalenas de naranja y azahar para la merienda del Día de Reyes
viernes, 05 enero 2018
Magdalenas de naranja y azahar para la merienda del Día de Reyes o para que los hagáis hoy, así les dejáis una de estas riquísimas magdalenas a los Reyes Magos. Vamos a preparar unas magdalenas tradicionales, las que solemos hacer en casa con aceite de oliva virgen extra, aromatizadas con ralladura de naranja y azahar.
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Galette des Rois o Pastel de Reyes francés
jueves, 04 enero 2018
Galette des Rois o Pastel de Reyes francés es un pastel que se consume en Francia los primeros días de Enero, para celebrar la Epifanía. Se trata de una tarta de hojaldre rellena de frangipane, una mezcla de crema pastelera y crema de almendra, o crema de almendra como os propongo yo en esta receta. Oculta una
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Canelones de confit de pato, un plato de lujo
lunes, 18 diciembre 2017
Canelones de confit de pato, un plato de lujo ideal para estos días de fiesta o aunque vale para cualquier momento del año. El relleno es confit de pato que ya lo vamos a comprar hecho, al que añadiremos un poco de Foie grass de pato, cubriremos con una suave bechamel, le añadiremos un queso riquísimo
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Turrón salado de queso con frutos secos
sábado, 16 diciembre 2017
Turrón salado de queso con frutos secos, perfecto como aperitivo para cualquier fiesta. Se elabora con queso camembert, queso crema, un poco de nata y los frutos secos que os gusten, yo he optado por almendras tostadas y unos pistachos que además del sabor le dan un color precioso. Este Turrón salado de queso seco con
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Solomillo de cerdo en salsa de membrillo y piñones
jueves, 14 diciembre 2017
Solomillo de cerdo en salsa de membrillo y piñones, una receta muy fácil de preparar, que se puede tener preparada con antelación y con la que sorprenderéis a vuestros invitados en la mesa. Esta receta es un clásico en mi casa, es más la tengo publicada en el año en el 2008 pero como Chuletas
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Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra «aove»
miércoles, 13 diciembre 2017
Polvorones de almendra y aceite de oliva virgen extra «aove», un bocado exquisito que no debe faltar en ninguna mesa de Navidad, llevan también canela y anís que los hace únicos. Estos polvorones tienen la misma elaboración que los de polvorones de almendra y chocolate, lo único es que vamos a sustituir la manteca por aceite
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