Concurso Gastronómico para elegir la mejor ensaladilla rusa de Granada 2023

Ruta para Saborear Sin Prisa Granada y elegir la mejor ensaladilla rusa de Granada 2023 entre 55 establecimientos.

Este año se celebra la decimoquinta edición del Concurso Gastronómico de Granada, anterior Concurso Gastronómico de Tapas de Granada, un certamen que da un importante giro tanto en su concepto como en su desarrollo, este año se trata de la Ruta Saborear Sin Prisa Granada 2023, Una ruta organizada por la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo, patrocinada por Cervezas Alhambra y con la colaboración del Ayuntamiento de Granada.

La Ruta se podrá disfrutar desde el 16 de octubre hasta el 5 de Noviembre.

Presentación de la Ruta en el Ayuntamiento de Granada con Marifrán Carazo, alcaldesa de la ciudad de Granada; Juan Ramón Ferreira, concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Granada; Gregorio García, presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada e Ignacio Bárbulo, director de Hostelería Sur de Mahou San Miguel.

Cervezas Alhambra mantiene su objetivo de homenajear a la hostelería granadina y dar visibilidad a la maestría de la cocina local, prestando especial atención al origen y al uso de productos de cercanía. En esta edición, para que los 55 participantes demuestren ese saber hacer y que el jurado pueda valorar y comparar cada detalle con el máximo rigor, todos ellos presentarán como tapa su propia versión de la ensaladilla rusa, que servirán en formato “concha” junto a un tercio de Alhambra Especial.

Este año Cervezas Alhambra propone, además, incluye no solo establecimientos hosteleros, sino también culturales, artísticos y de productores artesanales.

Los premios.

Durante estos días el Jurado visitará todos los establecimientos para elegir, hasta un máximo de 16, los que participarán en la Gran Final el día 9 de Noviembre en el Palacio de Congresos, donde se elegirá la mejor ensaladilla rusa de Granada, serán tres ganadores, que recibirán un premio económico (1.000 euros para el primero, 500 para el segundo y 300 para el tercero), así como el “premio especial Cervezas Alhambra a la ensaladilla más innovadora”.

El ganador participará, además, como representante de Granada, en el Campeonato Nacional de Tapas 2024 que organiza Hostelería de España en Madrid Fusión.

El Jurado

El Jurado estará compuesto por Claudio Gómez (profesor de cocina de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza), Paco Rivas (ex jefe de cocina del Hotel Alhambra Palace), Ana María Gutiérrez (bloguera de Cocinando Entre Olivos y miembro de la Academia Andalucía de Gastronomía y Turismo) y Jesús Olvera (adjunto a la Secretaría General de la Federación de Hostelería de Granada).

Valorará diversos aspectos para evaluar las propuestas culinarias presentadas, como el concepto, la presentación, las texturas, el punto de elaboración, el grado de complejidad, la creatividad, el uso de productos granadinos y, por encima de todo, el sabor. La habilidad para reinterpretar la receta tradicional de un clásico como la ensaladilla rusa con una perspectiva innovadora, sin perder nunca de vista el respeto por la calidad de la materia prima local, unida a la capacidad para transmitir la excelencia a través del sabor, será sin duda la fórmula que lleve al primer puesto a la creación gastronómica ganadora de este año.

En la web de Alhambra podéis consultar toda la información:

https://www.cervezasalhambra.com/es/saborea-sin-prisa-granada/ruta

A continuación, os dejo el listado completo de establecimientos que participan, os animo a todos a que los visitéis y no dudéis en compartir vuestras impresiones en redes sociales, estaré muy atenta a todo lo que publicáis, por mi parte iré subiendo todo lo que vayamos probando cada día.

¡Nos vemos en los bares!

RUTA PARA SABOREAR SIN PRISA Granada

Listado de establecimientos que participan en la Ruta Saborear sin Prisa Granada 2023

Establecimientos de Hostelería

HOSTELERÍADIRECCIÓN
Restaurante La IslaAvda. Maracena, 144
D´platos Gran ParqueCalle Oviedo, 3
Café Bar Los Arcos desde 1975Tendillas de Santa Paula, 2
Restaurante Tendido 1Avda. Dr. Oloriz, 25. Plaza de Toros
Restaurante El CosoAvda. Dr. Oloriz, 25. Plaza de Toros
Mariscal DelicatessenAvda. Constitución, 36
Bar Restaurante Martin´sPlaza San Lázaro, 15
Restaurante Carmen de Aben HumeyaCuesta de las Tomasas, 12
La Plaza Café&GrillPlaza del Boquerón, 6
Hotel Granada CenterAvda. Fuentenueva, s/n
Gran Hotel Luna de GranadaPlaza Guitarrista Manuel Cano, 2
Mítico BarPlaza de la Encarnación, 6
Restaurante Pureza 90´Plaza Romanilla, 6
Siloé Bar&GrillCalle Cárcel Baja, 4
Vía ColónGran Vía de Colón, 13
Bodegas CastañedaCalle Almireceros, 1
Antigua Bodega CastañedaCalle Elvira, 5
Bar Casa Julio 1947Calle Hermosa, 5
La Auténtica CarmelaCalle Colcha, 13
Tumanto Your PlaceCalle Lepanto, 7
Taberna Perla NegraCalle Lepanto, 11
Mesón La BizcochaPlaza de Gamboa, s/n
Casa Ángeles TabernaCalle Navas, 24
Casa GarnataCalle Príncipe, 5
El Laurel Café & TabernaPlaza Bib-Rambla, 18
Bar Casa Julio 1947Plaza Bib-Rambla, 15
Bar ProvinciasPlaza Bib-Rambla, 10
El Pescaíto de CarmelaCalle Marqués de Gerona, 12
Seda Club HotelPlaza de la Trinidad, Esquina C/ Buensuceso
Reverso GastrobarCalle Puentezuelas, 42
D´platos MenorcaPlaza Menorca, 5
La Macetilla Taberna AndaluzaCalle Infanta Beatriz, 3
Bar SalitrePlaza Albert Einstein, 3
Restaurante MalahermosaCalle Pedro Antonio de Alarcón, 88
RialtoCalle Moral de la Magdalena, 37
Restaurante Aparicio’sCalle Martínez Campos, 19
Arrozante (Hotel Barceló Granada Congress)Calle Maestro Montero, 12
Puerta Grande TabernaCalle Nueva de San Antón, 5
Mariscal DelicatessenCarrera de la Virgen, 12
Pizpireta RestauranteCarrera de la Virgen, 18
4U HostelCalle Coches de San Matías, 15
Siba Bar Hotel VincciCarrera de la Virgen, 46
D´platos CentroCalle Acera del Darro, 92
Casa Ángeles TabernaCarrera de la Virgen, 8
Sierra Nevada GourmetCalle San Antón, 72
La Cuchara de CarmelaPaseo de los Basilios, 1
Qubba GastrobarCalle Profesor Tierno Galván, 4
Hotel Andalucía CenterAvda. de América, 3
Mariscal DelicatessenCamino de la Zubia, 27
El SantoCalle Torre de la Pólvora, 20
D´platos SerralloCalle Torre de la Cabeza, 10
La Compañía (Granada)Calle Menéndez Pelayo, s/n
La ZuritaCC. Nevada Shopping, Avda. de las Palmeras, 75
La Compañía (Churriana)Avda. Reyes Católicos s/n (Churriana de la Vega)
Cafetería SibaritaCarretera de Málaga, 81

Establecimientos de Productores

PRODUCTORESDIRECCIÓN
Sexitana UltramarinosCalle Darrillo de la Magdalena, 8, Local izda.
Contreras SelectoP.º del Salón, 8
La Despensa de GüéjarCalle Agustina de Aragón, 3

Establecimientos de Artesanía

ARTESANÍADIRECCIÓN
FajalauzaCtra. de Murcia, 61
Tienda Bora Bora DiscosPlaza de la Universidad, 1, local 7
Cerámica Los ArrayanesCalle Alhóndiga, 16
Ojalá TiendaCalle Puentezuelas, 22, Local

Establecimientos de Cultura y Arte

CULTURA Y ARTEDIRECCIÓN
El Silo EléctricoCuesta de Gomérez, 17
MenfisCasa Patio Edificio Zaida – Carrera de la Virgen, 4
TonyPotter CerámicaCalle Santiago, 39
Arrabal & CíaCallejón del Señor, 12
Espacio LavaderoCalle Santa Catalina Baja, 3
La Raíz Espacio de ArteCalle Rejas de la Virgen, 33, Bajo
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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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