Concurso Gastronómico para elegir la mejor ensaladilla rusa de Granada 2023
Ruta para Saborear Sin Prisa Granada y elegir la mejor ensaladilla rusa de Granada 2023 entre 55 establecimientos.
Este año se celebra la decimoquinta edición del Concurso Gastronómico de Granada, anterior Concurso Gastronómico de Tapas de Granada, un certamen que da un importante giro tanto en su concepto como en su desarrollo, este año se trata de la Ruta Saborear Sin Prisa Granada 2023, Una ruta organizada por la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo, patrocinada por Cervezas Alhambra y con la colaboración del Ayuntamiento de Granada.
La Ruta se podrá disfrutar desde el 16 de octubre hasta el 5 de Noviembre.
Presentación de la Ruta en el Ayuntamiento de Granada con Marifrán Carazo, alcaldesa de la ciudad de Granada; Juan Ramón Ferreira, concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Granada; Gregorio García, presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada e Ignacio Bárbulo, director de Hostelería Sur de Mahou San Miguel.
Cervezas Alhambra mantiene su objetivo de homenajear a la hostelería granadina y dar visibilidad a la maestría de la cocina local, prestando especial atención al origen y al uso de productos de cercanía. En esta edición, para que los 55 participantes demuestren ese saber hacer y que el jurado pueda valorar y comparar cada detalle con el máximo rigor, todos ellos presentarán como tapa su propia versión de la ensaladilla rusa, que servirán en formato “concha” junto a un tercio de Alhambra Especial.
Este año Cervezas Alhambra propone, además, incluye no solo establecimientos hosteleros, sino también culturales, artísticos y de productores artesanales.
Los premios.
Durante estos días el Jurado visitará todos los establecimientos para elegir, hasta un máximo de 16, los que participarán en la Gran Final el día 9 de Noviembre en el Palacio de Congresos, donde se elegirá la mejor ensaladilla rusa de Granada, serán tres ganadores, que recibirán un premio económico (1.000 euros para el primero, 500 para el segundo y 300 para el tercero), así como el “premio especial Cervezas Alhambra a la ensaladilla más innovadora”.
El ganador participará, además, como representante de Granada, en el Campeonato Nacional de Tapas 2024 que organiza Hostelería de España en Madrid Fusión.
El Jurado
El Jurado estará compuesto por Claudio Gómez (profesor de cocina de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza), Paco Rivas (ex jefe de cocina del Hotel Alhambra Palace), Ana María Gutiérrez (bloguera de Cocinando Entre Olivos y miembro de la Academia Andalucía de Gastronomía y Turismo) y Jesús Olvera (adjunto a la Secretaría General de la Federación de Hostelería de Granada).
Valorará diversos aspectos para evaluar las propuestas culinarias presentadas, como el concepto, la presentación, las texturas, el punto de elaboración, el grado de complejidad, la creatividad, el uso de productos granadinos y, por encima de todo, el sabor. La habilidad para reinterpretar la receta tradicional de un clásico como la ensaladilla rusa con una perspectiva innovadora, sin perder nunca de vista el respeto por la calidad de la materia prima local, unida a la capacidad para transmitir la excelencia a través del sabor, será sin duda la fórmula que lleve al primer puesto a la creación gastronómica ganadora de este año.
En la web de Alhambra podéis consultar toda la información:
https://www.cervezasalhambra.com/es/saborea-sin-prisa-granada/ruta
A continuación, os dejo el listado completo de establecimientos que participan, os animo a todos a que los visitéis y no dudéis en compartir vuestras impresiones en redes sociales, estaré muy atenta a todo lo que publicáis, por mi parte iré subiendo todo lo que vayamos probando cada día.
¡Nos vemos en los bares!
RUTA PARA SABOREAR SIN PRISA Granada
Listado de establecimientos que participan en la Ruta Saborear sin Prisa Granada 2023
Establecimientos de Hostelería
| HOSTELERÍA | DIRECCIÓN |
| Restaurante La Isla | Avda. Maracena, 144 |
| D´platos Gran Parque | Calle Oviedo, 3 |
| Café Bar Los Arcos desde 1975 | Tendillas de Santa Paula, 2 |
| Restaurante Tendido 1 | Avda. Dr. Oloriz, 25. Plaza de Toros |
| Restaurante El Coso | Avda. Dr. Oloriz, 25. Plaza de Toros |
| Mariscal Delicatessen | Avda. Constitución, 36 |
| Bar Restaurante Martin´s | Plaza San Lázaro, 15 |
| Restaurante Carmen de Aben Humeya | Cuesta de las Tomasas, 12 |
| La Plaza Café&Grill | Plaza del Boquerón, 6 |
| Hotel Granada Center | Avda. Fuentenueva, s/n |
| Gran Hotel Luna de Granada | Plaza Guitarrista Manuel Cano, 2 |
| Mítico Bar | Plaza de la Encarnación, 6 |
| Restaurante Pureza 90´ | Plaza Romanilla, 6 |
| Siloé Bar&Grill | Calle Cárcel Baja, 4 |
| Vía Colón | Gran Vía de Colón, 13 |
| Bodegas Castañeda | Calle Almireceros, 1 |
| Antigua Bodega Castañeda | Calle Elvira, 5 |
| Bar Casa Julio 1947 | Calle Hermosa, 5 |
| La Auténtica Carmela | Calle Colcha, 13 |
| Tumanto Your Place | Calle Lepanto, 7 |
| Taberna Perla Negra | Calle Lepanto, 11 |
| Mesón La Bizcocha | Plaza de Gamboa, s/n |
| Casa Ángeles Taberna | Calle Navas, 24 |
| Casa Garnata | Calle Príncipe, 5 |
| El Laurel Café & Taberna | Plaza Bib-Rambla, 18 |
| Bar Casa Julio 1947 | Plaza Bib-Rambla, 15 |
| Bar Provincias | Plaza Bib-Rambla, 10 |
| El Pescaíto de Carmela | Calle Marqués de Gerona, 12 |
| Seda Club Hotel | Plaza de la Trinidad, Esquina C/ Buensuceso |
| Reverso Gastrobar | Calle Puentezuelas, 42 |
| D´platos Menorca | Plaza Menorca, 5 |
| La Macetilla Taberna Andaluza | Calle Infanta Beatriz, 3 |
| Bar Salitre | Plaza Albert Einstein, 3 |
| Restaurante Malahermosa | Calle Pedro Antonio de Alarcón, 88 |
| Rialto | Calle Moral de la Magdalena, 37 |
| Restaurante Aparicio’s | Calle Martínez Campos, 19 |
| Arrozante (Hotel Barceló Granada Congress) | Calle Maestro Montero, 12 |
| Puerta Grande Taberna | Calle Nueva de San Antón, 5 |
| Mariscal Delicatessen | Carrera de la Virgen, 12 |
| Pizpireta Restaurante | Carrera de la Virgen, 18 |
| 4U Hostel | Calle Coches de San Matías, 15 |
| Siba Bar Hotel Vincci | Carrera de la Virgen, 46 |
| D´platos Centro | Calle Acera del Darro, 92 |
| Casa Ángeles Taberna | Carrera de la Virgen, 8 |
| Sierra Nevada Gourmet | Calle San Antón, 72 |
| La Cuchara de Carmela | Paseo de los Basilios, 1 |
| Qubba Gastrobar | Calle Profesor Tierno Galván, 4 |
| Hotel Andalucía Center | Avda. de América, 3 |
| Mariscal Delicatessen | Camino de la Zubia, 27 |
| El Santo | Calle Torre de la Pólvora, 20 |
| D´platos Serrallo | Calle Torre de la Cabeza, 10 |
| La Compañía (Granada) | Calle Menéndez Pelayo, s/n |
| La Zurita | CC. Nevada Shopping, Avda. de las Palmeras, 75 |
| La Compañía (Churriana) | Avda. Reyes Católicos s/n (Churriana de la Vega) |
| Cafetería Sibarita | Carretera de Málaga, 81 |
Establecimientos de Productores
| PRODUCTORES | DIRECCIÓN |
| Sexitana Ultramarinos | Calle Darrillo de la Magdalena, 8, Local izda. |
| Contreras Selecto | P.º del Salón, 8 |
| La Despensa de Güéjar | Calle Agustina de Aragón, 3 |
Establecimientos de Artesanía
| ARTESANÍA | DIRECCIÓN |
| Fajalauza | Ctra. de Murcia, 61 |
| Tienda Bora Bora Discos | Plaza de la Universidad, 1, local 7 |
| Cerámica Los Arrayanes | Calle Alhóndiga, 16 |
| Ojalá Tienda | Calle Puentezuelas, 22, Local |
Establecimientos de Cultura y Arte
| CULTURA Y ARTE | DIRECCIÓN |
| El Silo Eléctrico | Cuesta de Gomérez, 17 |
| Menfis | Casa Patio Edificio Zaida – Carrera de la Virgen, 4 |
| TonyPotter Cerámica | Calle Santiago, 39 |
| Arrabal & Cía | Callejón del Señor, 12 |
| Espacio Lavadero | Calle Santa Catalina Baja, 3 |
| La Raíz Espacio de Arte | Calle Rejas de la Virgen, 33, Bajo |