Potaje de garbanzos con calabaza y habicholillas o judías verdes

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Garbanzos con calabaza y habicholillas o judías verdes, un plato de cuchara muy rico, no lleva nada de carne por lo que queda muy ligero, ideal para tomar en cualquier momento del año, pero más ahora que empiezan a apetecer platos calientes como este.

Para cocinar este plato he utilizado olla rápida, pero podéis hacerlo con olla convencional y si vais con prisa con garbanzos ya cocidos, en 30 minutos lo tendréis listo, y además podéis tenerlo hecho con antelación, incluso está mejor. Además es un potaje perfecto para congelar ya que no lleva patata.

A continuación os explico la receta de potaje de garbanzos con calabaza y habicholillas paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os quede buenísimo.

Cómo hacer Garbanzos con calabaza y habicholillas, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Garbanzos con calabaza y habicholillas

  • 300 g de garbanzos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 o 2 pimientos verdes
  • 500 g de calabaza limpia
  • 300 g de judías verdes o habicholillas
  • Sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior, escurrimos el agua y ponemos en la olla con agua, sal y dos hojas de laurel, cocemos, en olla rápida unos 20 minutos.

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Mientras, en una sartén hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y el pimiento verde con un poco de sal

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Cuando comiencen a dorarse, añadimos los tomates troceados

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Y freímos, cuando estén incorporamos los cominos y el pimentón, mezclamos bien.

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Ponemos en el vaso de la batidora con un poco de agua y trituramos.

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Añadimos a los garbanzos cocidos

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Junto con la calabaza cortada en trozos y las judías verdes o habicholillas, cocemos todo de nuevo unos diez minutos.

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Y listo

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Ya tenemos preparados nuestros garbanzos con habicholillas y calabaza

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Por cierto, podéis hacerlo con garbanzos ya cocidos, en apenas 30 minutos tendréis la comida lista, además podéis prepararla el día anterior y luego sólo calentar, también se puede congelar.

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Si tenéis peques en casa triturad la calabaza y las habicholillas una vez cocidas, mezcláis con los garbanzos y veréis que bien se comen el plato.

Garbanzos con calabaza y habicholillas

Espero que os haya gustado esta receta de potaje de garbanzos con judías verdes y calabaza y que os animéis a prepararla.

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.