Ensalada templada de pollo con uvas y nueces

Ensalada templada de pollo con uvas y nueces

Ensalada templada de pollo con uvas y nueces

Hoy os propongo preparar una Ensalada templada de pollo con uvas y nueces, una combinación perfecta, muy vistosa y fácil de hacer.

Una ensalada para una mesa de fiesta muy completa, una forma diferente de servir carne en el menú, al igual que esta ensalada de perdiz en escabeche. A continuación os explico cómo hacer esta ensalada con fotos paso a paso y de una manera muy sencilla para que no tengáis ninguna duda y os quede perfecta a la primera.

Receta de Ensalada templada de pollo con uvas y nueces explicada paso a paso.

Ingredientes

Ensalada templada de pollo con uvas y nueces

  • 1 lechuga de hoja de roble, brotes tiernos o lo que os guste.
  • 1 diente de ajo
  • 350 gr de contramuslo de pollo en tiras, sin piel.
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gr de pasas
  • 40 gr de caramelo líquido
  • 20 gr de vinagre de Jerez
  • Nueces
  • Uvas

Elaboración

Os voy a poner los pasos con la Thermomix que es como la he hecho yo, si no tenéis pues ponéis el aceite en una sartén o en una cazuela, doráis un poco el ajo picado, incorporáis el resto de ingredientes y cocináis removiendo hasta que el pollo esté hecho.

Ponemos el diente de ajo pelado en el vaso de la thermomix, programamos 3 segundos en velocidad 5.

Pasado el tiempo incorporamos los contramuslos de pollo cortados en tiras, las pasas, el caramelo, un poco de sal y de pimienta y el vinagre.  Programamos 6 minutos Varoma Velocidad 1, giro izquierda.

Así queda.

Ensalada templada de pollo con uvas y nueces

Repartimos la lechuga en una fuente o en los platos donde vayáis a servirla.

Incorporamos el pollo y todo el contenido del vaso.

Añadimos las nueces y las uvas, partidas por la mitad y un poco de sésamo por encima.

Terminamos con un chorrín de aceite de oliva virgen extra, he escogido un picual.

La ensalada se sirve en el mismo momento, templada, está riquísima. Animaros a probarla, es una receta muy antigua de la Thermomix pero nunca la había hecho y desde luego que repetiré.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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