Bollitos de calabaza asada y leche condensada

Bollitos de calabaza asada y leche condensada

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Bollitos de calabaza asada y leche condensada, unos bollitos tiernos y deliciosos, que son perfectos para tomar en el desayuno con mantequilla y mermelada o para merienda rellenos de jamón de york o pechuga de pavo y queso.

Son muy fáciles de hacer, lo único que requieren algo de tiempo debido a que la masa debe levar, congelan muy bien.

A continuación os dejo con la receta de Bollitos de calabaza asada y leche condensada, explicada con fotografías paso a paso para que os resulte más fácil de seguir. Espero que os gusten y sobre todo, que os animéis a hacerlos.

Receta de Bollitos de calabaza asada y leche condensada

Ingredientes

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

  • 60 ml de leche
  • 25 gr de levadura fresca
  • 200 gr de leche condensada
  • 250 gr de calabaza asada y triturada
  • 40 gr de mantequilla blanda
  • Una pizca de sal
  • 550 gr de harina de fuerza
  • Huevo para pincelar

Elaboración

Templamos la leche y la ponemos en un cuenco amplio o en el de la amasadora

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Incorporamos la levadura fresca

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

La disolvemos, añadimos la leche condensada

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Y la calabaza asada

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

La mantequilla que debe estar blanda

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Y por último la harina y una pizca de sal

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Amasamos durante varios minutos, yo lo he hecho con el gancho de la Kitchen Aid, pero podéis hacerlo a mano o con la amasadora que tengáis

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Una vez que tenemos la masa lista, la tapamos y dejamos en un sitio cálido y alejado de corrientes hasta que leve, aumente su volumen

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Esta vez he hecho esta receta probablemente el día más frío del año y no había forma de que levara, así que la tape y la deje toda la noche en el frigorífico.

Al día siguiente.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Sacamos la masa, amasamos un poco, vamos cogiendo porciones de unos 50 gramos, boleamos bien.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Untamos una bandeja de horno rectangular con mantequilla y vamos disponiendo las bolas, separadas unas de otras.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Dejamos levar de nuevo, en esta ocasión he encendido el horno a 50º C, los he metido y rápidamente han levado.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Sacamos del horno, pincelamos la superficie con huevo batido.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos minutos 20 minutos o hasta que están dorados.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

El aroma cuando se hornean hace que las papilas gustativas nos hagan salivar y además ¡Qué color!, son preciosos, muy tiernos y riquísimos. En casa a mis hijos les han gustado muchos, lo mejor es que congelan muy bien, así que los he congelado en bolsitas para luego sacar por la mañana temprano y prepararles el desayuno del Colegio.

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

Tenéis que animaros a hacerlos, están tan ricos….

Receta de Bollitos de calabaza y leche condensada

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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10 comentarios

  1. ¡Qué ricos por favor! si que los hago, igual me animo éste fin de semana. Además suelo hacer como tu, cuando hago los congelo y los voy sacando poco a poco o incluso cuando organizo alguna reunión con amigos o familia, siempre viene bien tener éste tipo de cositas preparadas, ya que suelen necesitar más tiempo por el levado.

    1. Los hice la semana pasada y salieron algo secos y la masa apelmazada. Pero creo que se cuál fue el problema… la calabaza no era entera, era de esas que venden al vacío en trozos y claro el puré no tenía ese punto de asado jugoso. La próxima vez lo haré mejor. La receta es buena. gracias

    1. Deberías revisar que levadura usaste. Pues si la sustituiste por levadura seca o instantánea, debes dividir los 25gr entre 3 (25/3). Eso es aproximadamente 8 gr de la instantánea.
      Yo los he hecho y quedan deliciosos.

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