Hoy comparto con vosotros todas las tapas que este año concursan para ser la mejor tapa de Granada, son 70 establecimientos los que participan en este XI Concurso Granada de Tapas Luís Oruezábal “Chikito”, Granada de Tapas 2019, es el concurso de tapas más importante de Granada, organizado por la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada con la colaboración del Ayuntamiento de Granada y el patrocinio de Cervezas Alhambra.
De todas estas tapas, en unos días se comunicará cuáles son las 8 finalistas (lo compartiré también en el blog en cuanto se anuncie) que el sábado día 16 de marzo en el patio del Ayuntamiento de Granada elaborarán la tapa en directo y un jurado elegirá la mejor tapa de Granada, la final es abierta al público, así que no os lo perdáis. Contadme qué os parecen, cuáles son las que más os gustan o si habéis probado alguna.
A continuación os dejo con las 70 tapas que optan a ser la mejor tapa de Granada.
- Canelón de aguacate y cremoso de salmón en Vinos y Porrones.
2. Taco de presa con toque oriental en La Chopera
3. “Suspiro Nazari” en la Taberna del Mercader de Sedas
4. Cremoso de setas en Taberna Sevillano Centro
5. Pan persa casero con Roastbeef de ternera, queso artesano de Granada, Quesería las RRR, y Vinagreta de Hinojos en Restaurante Chikito
5. Disloque de tapa en Restaurante El Disloque
7. Carrillera Sous Vide con pera confitada en Mariscal Delicatessen de Carrera de la Virgen
8. “Granada Trotamundos” en Restaurante El Secreto de Humphrey
9. Boquerón relleno de espinacas y gambas con tomate glacé en La Mar Salá
10. “Bocado nazarí” en Restaurante Vitola
11. Gyozzas de Cordero con manzana glaseada y curry de coco en Luxury
12. Presa ibérica sobre parmentier, cebolla glaseada al vino tinto con romero y salsa de su jugo en Jamar Gastrobar
13. “Habaquis” en Café y Bar Espartel
14. Pierna de cordero segureño deshuesado con crema y crujiente de hinojos en Gran Café Bib-Rambla
15. Mondongo en Bodega Jacaranda
16. Albóndigas de espárragos de Huétor Tajar en salda de almendra en Taberna El Laurel
17. Brocheta de cordero segureño con compota de manzana y mus de queso cremoso de leche de vaca de Granja Las Maravilla en Siolóe Bar & Grill
18. “Mordisco de San Agustín” en La Picatería
19. Tortilla de patatas con pimientos en La Tortuga Boba
20. Crujiente de trucha de Riofrío con kumquats de Lecrín en Restaurante Vía Colón.
21. “Huerto-ganado-puerto” en El Pescaito de Carmela.
22. Rojo. Pimiento relleno de morcilla de Granada con crujiente de jamón de Trevélez en Bar Rojo.
23. Empanada dulce de caza en Asador Centro de Granada.
24. Olla de San Antón en Laseda.
25. Tortilla Sacromonte en Sibarius.
26. Sardinas marinadas rellenas de tartar de berenjena sobre Ajoblanco de anacardos en Antiguas Bodegas Castañeda.
27. Bartolillo de morcilla en Taberna La Espera.
28. Alma de Granada en Restaurante Carmela, La Auténtica.
29. Falso brownie de rabo de toro en El Picoteo de Casa Torcuato.
30. Bacalao con salsa de azafrán en Restaurante Casa Torcuato.
31. Pisto al estilo grabaíno en Restaurante Pilar del Toro.
32. Risotto de hongos con queso Venta El Chaleco y jamón de cordero segureño en Restaurante La Noria.
33. Albondiguillas de Peñas Bermejas en Mesón Tabarka.
34. “La Tarasca” en Restaurante Bar Príncipe 17.
35. “Coulant de patata codo con codo” en Picoteca 3 Maneras.
36. Gachas picantonas de La Alpujarra en La Tarasca.
37. Trucha al estilo Chorrojumo en Restaurante Carmen de San Miguel
38. Carrillera Sous Vide con pera confitada en Mariscal Delicatessen de Avenida de la Constitución.
39. Gurullos de alcachofas rellenas de mollejas de cordero y velo de Trevélez en Restaurante El Coso
40. “La Brassa” en Mar de Brassas.
41. Poulet Pork con chutney de Granada en Nui Gastrobar.
42. Carrillera Sous Vide con pera confitada en Mariscal Delicatessen de La Hípica
43. “La esencia de Cúrcuma” en Cúrcuma Gastrobar.
44. Bienmesabe de Graná en Restaurante Pizzeria Las Villas.
45. La sopa de un bocado en La Taberna
46. Rollito de morcilla (vegana) agridulce en Bar Irving 12.
47. Falso sushi de cordero con toques de Graná en Cafetería Sibarita.
48. Tostón de cochinillo en Taberna Teba.
49. Sinfonía de mar y farsa de alubias en Restaurante Los Marines.
50. Paté de perdiz en Restaurante Los Olivos de Granada.
51. “De tal palo tal costilla” en Gastrobar Qübba.
52. De Japón a la costa Granadina en Garden Plaza
53. “Aires de cuchara” en Restaurante La Cuchara de Carmela
54. Crujiente Farsa de cordero lojeño en Hotel Andalucía Center.
55. Gyoza de carrillera ibérica con espárragos verdes, curry rojo, crema de ajo asado y manzanilla en Bardana Taberna.
56. Canelón de Alfacar. Revuelto de anguila, tartara con caviar de Riofrío y crujiente sorpresa en Arrozante.
57. “De Granada a Casablanca” en Urban Gastrolunge.
58. Tosta de calabaza frita y morcilla de Noalejo en Cervecería La Verea.
59. Rollito de gambas en salsa americana en Restaurante La Vianda.
60. Tosta de ternera con picada de bacón y setas en Taberna El Vinillo.
61. “Milhojas” en Nuevo Rialto.
62. “La descarada” en Restaurante Puesto 43.
63. “Huevo Ajo negro” en Ajo Negro Taberna.
64. Cilindro de patata relleno de rabo de toro y mayonesa de su jugo en Restaurante La Comanda.
65. Lasaña al estilo Japón en Siete Gatos.
66. “Verde morado con jamón de la tierra” en Sancho Original.
67. De la Alpujarra en Restaurante Puerta de la Alpujarra.
68. Bombón de rabo de toro sobre meloso de quisantes y salsa de mando de Motril en Al Zagal, Hotel Granada Center.
69. “Oleum Gourmet” en Restaurante Oleum-La Ilusión.
70. Lingote de pollo en Restaurante La Compañía.
Os dejo también el plano de todas las tapas para que sepáis donde ir, de todas formas lo podéis descargar en pdf aquí y físicamente está en todos los establecimientos o en Turismo del Ayuntamiento de Granada.
– 2024 –
2 respuestas
¡¡¡Vaya profesionales que hay en granada¡¡¡¡,Mucha suerte para todos, en su trayectoria profesional, se lo merecen.
¡Que grandes profesionales hay enGranada. mucha suerte a todos .