Volovanes rellenos de manzana caramelizada y foie gras, una entrada muy fácil de hacer perfecta para cualquier día de fiesta. Tan sólo tenemos que cocinar la manzana con un poco de mantequilla y azúcar moreno, hacer el foie gras a la plancha y servir sobre unos volovanes de hojaldre.
Los volovanes son de los que se comercializan, de tamaño grande, así que uno por persona es perfecto para servir como entrante.
A continuación os explico cómo hacer estos volovanes rellenos de manzana caramelizada y foie gras paso a paso.
Volovanes rellenos de manzana caramelizada y foie gras, receta explicada paso a paso
Ingredientes (6 volovanes)
- 6 volovanes
- 2 manzanas reinetas
- 1 cucharada grande de azúcar moreno
- 1 trozo de mantequilla
- 2 lonchas de Foie gras de pato
- Pimienta negra recién molida
- Pétalos de flor de sal
Cómo hacer Volovanes rellenos de manzana caramelizada y foie gras
Pelamos las manzanas y picamos en trozos
Las ponemos en la sartén con un trozo de mantequilla
Y el azúcar
Cocinamos unos minutos hasta que se doren
Rellenamos los volovanes con la manzana
El foie gras lo hacemos a la plancha, la sartén debe estar muy caliente, hacemos por cada lado
Sacamos, añadimos la pimienta
Cortamos cada uno en tres
Ponemos sobre la manzana
Añadimos unos pétalos de flor de sal
Y servimos estos Volovanes rellenos de manzana caramelizada y foie gras
Espero que os hayan gustado y que os animéis a hacerlos
– 2024 –
2 comentarios
¡Tiene que estar espectacular! me chifla cómo casan la manzana y el foie.
Besos.
Gemeladas