Cómo hacer galletas de jengibre para Navidad

Como hacer galletas de jengibre para Navidad (21)

Cómo hacer galletas de jengibre para Navidad, una receta muy fácil de hacer ideal para cocinar con los niños de casa, pasarán un rato estupendo tanto amasando y haciendo galletas como decorándolas.

Estas galletas de jengibre están riquísimas y son perfectas para regalar en Navidad, hay miles de recetas en la red, esta es de una revista y sale a la primera, las especias así como la cantidad las podéis poner a vuestro gusto.

Os dejo a continuación con la receta de Galletas de jengibre para Navidad para que os animéis a hacerlas.

Cómo hacer galletas de jengibre para Navidad. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

Como hacer galletas de jengibre para Navidad (1)

  • 225 gr de mantequilla
  • 210 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • Una pizca de nuez moscada
  • 5 cucharadas de leche
  • 480 gr de harina
  • 8 gr de levadura química o polvos de hornear

Para decorar:

  • 100 gr de azúcar glass
  • 1/2 clara de huevo
  • Estrellas, sprinkles de colores…

Cómo hacer galletas de jengibre para Navidad 

Ponemos la mantequilla, debe estar blanda, junto con el azúcar moreno. Batimos durante unos minutos

Como hacer galletas de jengibre para Navidad (2)

Incorporamos las especias, podéis añadirlas a vuestro gusto.

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Añadimos la leche y mezclamos de nuevo

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Ponemos la harina y la levadura

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Mezclamos hasta que estos los ingredientes se hayan integrado

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Sacamos toda la masa, mezclamos un poco con las manos y formamos una bola. La dividimos en dos partes, así nos será más fácil de trabajar, ponemos una de las partes sobre un papel de horno

Como hacer galletas de jengibre para Navidad (7)

Cubrimos con otro papel de horno y con un rodillo estiramos. Utilizo un rodillo especial para galletas que tiene en los extremos un tope graduable, de esta forma todas las galletas tendrán el mismo grosor. Una vez que la masa está estirada la metemos, sobre una bandeja, en el frigorífico y enfriamos unos diez minutos mínimo.

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Sacamos la masa del frigorífico y con un cortador de galletas vamos cortando

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Los recortes los unimos, volvemos a amasar, estirar y cortar de nuevo. Si la masa estuviera excesivamente blanda la enfriamos un poco en el frigorífico.

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Una vez que están ya las galletas cortadas las ponemos en una bandeja de horno y metemos de nuevo en el frigorífico. El enfriarlas hará que conserven la forma al hornearse.

Horneamos, horno precalentado, 180º C, calor arriba y abajo (sin grill) unos 12 minutos o 15 si son muy gruesas.

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Sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla. Una vez que están frías las podemos guardar en una lata, durarán varios días.

Nosotros al día siguiente de haberlas horneado nos dispusimos a decorarlas.

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Para ello hicimos una glasa real que se hace montando clara de huevo con azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada, a esta glasa blanca se le puede añadir colorante para obtener el color deseado, nosotros la hemos dejado blanca.

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Y ahora viene la parte más divertida de hacer Galletas de jengibre navideñas, ¡decorarlas!

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Como podéis ver cada galleta tiene su propia personalidad, no hay dos iguales.

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Sólo hace falta un poco de concentración y creatividad

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Una vez decoradas las dejamos sobre la rejilla para que se sequen

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Las galletas de jengibre de Navidad más bonitas del mundo ¿verdad?

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Espero que os haya gustado esta receta de Galletas de jengibre de Navidad y sobre todo que os animéis a hacerlas, si tenéis niños en casa hacedlas con ellos, no sé quién se lo pasará mejor si ellos o vosotros.

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Y una vez hechas hay que probar las Galletas de jengibre para ver si están buenas o no, el resultado ha sido de diez, ¡Riquísimas!

Como hacer galletas de jengibre para Navidad (22)

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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