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Cómo hacer Huesos de San Expedito

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 09 noviembre 2018 / Publicado en Postres y Dulces, Recetas
Como hacer Huesos de San Expedito (3)

Como hacer Huesos de San Expedito (3)

Hoy os enseño cómo hacer Huesos de San Expedito, un dulce tradicional de la Gastronomía española, muy popular en algunas ciudades tanto para Semana Santa como para Los Santos por lo que es habitual encontrarlo durante todo Noviembre.

Por cierto que San Expedito fue un militar romano que se convirtió al cristianismo y sufrió martirio, se recurre a él para causas urgentes y es que es sinónimo de rapidez al igual que estos huesos que se preparan en nada, perfectos para la merienda del domingo acompañados de un chocolate caliente.

Se trata de una masa elaborada con ingredientes básicos y un toque de anís que se fríe, tiene tamaño de dedos y estos Huesos de San Expedito son muy fáciles de hacer, es una receta perfecta para que os ayuden los niños. A continuación os explico la receta de Huesos de San Expedito con fotografías paso a paso.

Cómo hacer Huesos de San Expedito, receta explicada paso a paso

Ingredientes

 

Como hacer Huesos de San Expedito (4)

  • 1 huevo y 1 yema
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de matalaúva
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Anís dulce, un chorrín
  • 275 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Aceite de oliva virgen, picual, para freír
  • Azúcar glass para espolvorear

Cómo hacer Huesos de San Expedito

Ponemos un huevo y la yema de otro en un recipiente

Como hacer Huesos de San Expedito (5)

Añadimos el aceite de oliva virgen extra

Como hacer Huesos de San Expedito (6)

La matalaúva o  matalahúga o anís…

Como hacer Huesos de San Expedito (7)

El azúcar y una pizca de sal

Como hacer Huesos de San Expedito (8)

Un poco de anís dulce

Como hacer Huesos de San Expedito (9)

Lo mezclamos

Como hacer Huesos de San Expedito (10)

Ponemos la harina en un recipiente junto con la levadura y añadimos todo lo anterior

Como hacer Huesos de San Expedito (11)

Mezclamos, primero con una cuchara

Como hacer Huesos de San Expedito (12)

Y luego amasamos

Como hacer Huesos de San Expedito (13)

Formamos una bola, tapamos con papel film y dejamos reposar unos 30 minutos

Como hacer Huesos de San Expedito (14)

Una vez que la masa ha reposado un poco, vamos cogiendo porciones, formamos un cilindro con las manos en la superficie de trabajo o encimera

Como hacer Huesos de San Expedito (15)

Cortamos en trozos, del tamaño de un dedo, le hacemos con un cuchillo un corte a lo largo

Como hacer Huesos de San Expedito (16)

Hacemos todos, se hacen muy rápido y si os ayudan los niños, en unos minutos estarán

Como hacer Huesos de San Expedito (17)

Vamos friéndolo estos huesos en aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor la variedad picual para freír, el aceite no debe estar demasiado caliente para que se hagan bien por dentro.

Como hacer Huesos de San Expedito (18)

Hasta que estén dorados

Como hacer Huesos de San Expedito (19)

Los vamos sacando sobre un papel de cocina

Como hacer Huesos de San Expedito (20)

Espolvoreamos con azúcar glass

Como hacer Huesos de San Expedito (21)

Y en cuanto se enfríen ya podéis disfrutarlos.

Como hacer Huesos de San Expedito (2)

Aguantan en una lata varios días, aunque dudo que tarden mucho en desaparecer, se comen muy rápido. Espero que os haya gustado esta receta de Huesos de San Expedito y que os animéis a hacerlos.

Como hacer Huesos de San Expedito (1)

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Etiquetado con: Cocina de Semana Santa, Todos los Santos

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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3 Comentarios en “ Cómo hacer Huesos de San Expedito”

  1. Gemeladas dice:Responder
    9 noviembre, 2018 a las 10:40 am

    ¡Qué pintaza! creo que es la misma masa de los borrachuelos ¿Verdad? salen riquísimos.
    Besos.

    Gemeladas

  2. SARA ISABEL dice:Responder
    9 noviembre, 2018 a las 11:15 am

    ESTA TARDE LOS HAGO!! GRACIAS POR TUS RECETAS

  3. Isabel dice:Responder
    12 noviembre, 2018 a las 11:40 pm

    me gusta mucho tu blog .
    lo explicas tan bien que se entiende perfectamente .
    ya hago montones de tus recetas y a todos les encanta . gracias por dejarnos cosas tan riquísimas

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