Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y Aperitivos
    • Ensaladas y Verduras
    • Arroz y Pasta
    • Platos de Cuchara
    • Pescados y Mariscos
    • Carne
    • Postres y Dulces
    • Bizcochos y Tartas
    • Cocina de Jaén
    • Cocina para Niños
    • Sin Gluten
    • Recetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Mejillones a la vinagreta, receta fácil y saludable

por Ana María Gutiérrez García / martes, 12 junio 2018 / Publicado en M, Pescados y Mariscos, Sin Gluten
Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (14)

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (14)

Mejillones a la vinagreta o con pipirrana o picadillo, porque yo he oído llamar a esta elaboración con todos estos nombres. Se trata de hacer un picadillo de pimiento verde y rojo con cebolleta y aderezarlo con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, esta mezcla se pone sobre los mejillones cocidos y se sirven sobre la concha.

Los mejillones a la vinagreta son una tapa fría tradicional del verano y que a mí en casa me gusta hacer mucho ya que además de que están deliciosos no engordan nada y aportan mucho hierro, lo dicho una receta fácil y saludable, no todo lo bueno engorda.

Os dejo con la receta de los mejillones a la vinagreta explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda, espero que os guste.

Mejillones a la vinagreta, receta explicada paso a paso

Ingredientes

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (1)

  • Mejillones cocidos
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez

Cómo hacer Mejillones a la vinagreta

Lavamos el pimiento rojo y lo picamos

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Hacemos lo mismo con el verde

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (3)

Y con la cebolleta

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (4)

Ponemos este picadillo en un cuenco

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Incorporamos un poco de sal

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (6)

Un buen chorreón de e vinagre de Jerez, os insisto en que esta receta el vinagre que pongáis sea bueno ya que es parte importante del resultado final, Los vinagres de Jerez, tienen Denominación de Origen,  son un producto único y es que se hacen exclusivamente con vinos de Jerez y  mediante el sistema de soleras y criaderas, igual que los vinos, de esta forma envejecen en barricas de madera obteniendo diferentes tipos de vinagre según el tiempo que hayan estado, así hay el normal, el reserva o el gran reserva, de moscatel o de Pedro Ximénez.

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (8)

Y como no, aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión de la variedad picual, Saqura de Olivar de Segura, un aceite elaborado con aceitunas verdes o en envero de la Sierra de Segura.

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com

Lo mezclamos todo

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (9)

Servimos los mejillones cocidos, esta vez he optado por la vía rápida y he usado estos que ya vienen cocidos y limpios, listos para tomar.

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (10)

Y ponemos por encima el picadillo.

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (11)

Poned más cantidad que yo he puesto menos para que se vieran bien los mejillones ;).

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (12)

Una delicia de aperitivo estos Mejillones a la vinagreta, y no os digo nada si los acompañáis con una manzanilla como esta Papirusa de Lustau, también de Jerez como el vinagre que a mí me encanta.

Mejillones a la vinagreta www.cocinandoentreolivos.com (13)

image_printImprimir
Etiquetado con: Mejillones

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Arroz con leche de cabra. Receta paso a paso
Mermelada de calabaza www.cocinandoentreolivos.com (14)
Cómo hacer Mermelada de calabaza y canela, receta paso a paso
Cebiche de bacalao. Receta paso a paso.

2 Comentarios en “ Mejillones a la vinagreta, receta fácil y saludable”

  1. Gemeladas dice:Responder
    12 junio, 2018 a las 12:16 pm

    Suelo comerlos bastante, están riquísimos. También se pueden hacer al vapor ¿verdad?.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Javier dice:Responder
    13 junio, 2018 a las 8:08 pm

    Yo además le pongo tomate picado.

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Suscríbete por email

Recibe nuestras recetas en tu email

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Recetas más cocinadas

Cómo hacer Churros de patata con chocolate
Cómo hacer un bizcocho de chocolate a la taza en microondas. Receta paso a paso.
Salaíllas de Granada para el Día de la Cruz. Receta paso a paso.
Cómo hacer Calçots o Calsots en una Calçotada tradicional
Tortitas de calabacín. Receta paso a paso.
Bizcocho de maizena. Receta paso a paso.
Bizcocho de zanahoria en microondas. Receta paso a paso.
Caldo rápido de cocido para sopa con Thermomix
Cocinando entre olivos

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Yo cocino con Bra

Yo cocino con Bra

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Perfil en Facebook

Perfil en Facebook

Instagram de Cocinando entre Olivos

Cargar más...Sígueme en Instagram

Timeline de Twitter

Mis tuits

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos

Licencia Creative commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez. | Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

SUBIR
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información pulsando en "Leer más"Estoy de acuerdoLeer más