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Sopa miso con fideos udon y verduras, receta muy fácil

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 09 mayo 2018 / Publicado en Ensaladas y Verduras, Platos de Cuchara, S
Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (1)

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (1)

Sopa miso con fideos udon y verduras, champiñones y ajetes, con fideos udon, además de cilantro fresco, sésamo y un toque de salsa sriracha. Un plato con toques orientales que está delicioso.

Esta receta de Sopa miso es muy fácil de preparar ya que vamos a partir de un preparado. Aunque tiene varios pasos, es muy rápida de hacer,  en diez minutos tienes un plato muy completo y sabroso, podéis añadir unos trozos de pollo o unos langostinos en el salteado, aunque yo esta vez no lo he añadido ya que quería que esta sopa de miso fuera vegetariana. 

Os dejo con la receta de Sopa miso con verduras explicada con fotografías paso a paso para que no dudéis en prepararla también vosotros, espero vuestros comentarios a ver si os ha gustado.

Sopa miso con fideos udon y verduras, receta paso a paso

Ingredientes (Para 2 personas)

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (6)

  • 8 champiñones portobello
  • 6 ajetes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 100 gr de fideos udon
  • 2 unidaddes de preparado Sopa Miso
  • Salsa sriracha
  • Cilantro
  • Sésamo

Cómo hacer Sopa miso con fideos udon y verduras

La mayoría de las receta que preparo son para 4 o 6 personas, pero esta vez he hecho esta Sopa de miso con verduras sólo para dos, por eso os lo especifico. Ponemos uno de los paquetes de fideos udon a cocer, estos fideos los compré en Hipercor, en la zona donde hacen sushi, que tienen toda la comida japonesa,  para hacerlos hay que seguir las instrucciones del fabricante. Estos en concreto hay que cocerlos durante 8 minutos en agua hirviendo, y después hay que enjuagarlos con agua fría.

www.cocinandoentreolivos.com

Al contrario que la pasta italiana que jamás hay que enjuagarla después de cocer esta indicaba que si había que hacerlo, para evitar que queden gomosos. Reservamos.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (8)

A los ajetes frescos, les quitamos la primera capa y los dos extremos, cortamos en rodajas finas.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

Los champiñones, estos son portobello, los laminamos. Ponemos ambas cosas con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal en la sartén y salteamos a fuego fuerte.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (3)

Así, queremos que queden crujientes.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com

Ya sólo nos queda preparar el caldo, no soy nada amante de los preparados y menos de las sopas, pero esta vez los he comprado porque el otro día en Facebook mi amiga Perla contaba que se había hecho adicta a esta sopa miso que acaban de sacar como novedad en Mercadona y que era riquísima, como sé que ella cuida mucho su alimentación le pregunté si realmente era buena, si no llevaba conservantes ni muchas cosas artificiales…me dijo que la probara y además me retó a que preparará algo con ella. Dicho y hecho…me faltó tiempo para ir a Mercadona a buscarla.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Vienen 3 sobres con una pasta que se diluye en agua hirviendo, tiene trozos de alga muy agradables.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (4)

Ponemos el agua a hervir, añadimos el preparado, yo he puesto 500 ml de agua y dos 2 sobres.

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Esta es la pasta

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Mezclamos bien

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Y servimos en los cuencos

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Añadimos los fideos udon ya cocidos

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El salteado de champiñones y cebollino

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Y el toque especial de esta sopa miso, unas gotas de salsa sriracha

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (15)

Esta es la que tengo en casa, es una nueva creación de Salsas Sierra Nevada, un producto artesanal hecho con los mejores productos, es picante pero dulce, muy suave.

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (16)

Podéis añadirlo antes, pero así cada uno se lo pone a su gusto, se mezcla con los palillos

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Ponemos cilantro fresco picado

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Y un poco de sésamo

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Y ya tenemos esta Sopa miso con verduras lista para tomar

Sopa de miso con fideos udon receta www.cocinandoentreolivos.com (20)

Creo que esta Sopa miso con verduras se ha convertido en uno de mis platos favoritos, animaros a probarla porque realmente está buenísima.

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Etiquetado con: Cocina japonesa, Sopa

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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4 Comentarios en “ Sopa miso con fideos udon y verduras, receta muy fácil”

  1. Emilio dice:Responder
    9 mayo, 2018 a las 3:39 pm

    Esa salsa sierra nevada ¿Dónde la encuentras en Granada?

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      9 mayo, 2018 a las 4:06 pm

      La suelo comprar en Gourmet Jiennense en la Calle Alhamar, pero también las tienen en Mariscal. Y si no tienen tienda online…te lo llevan a casa, prueba los cacahuetes de camino. Un saludo

  2. Nati dice:Responder
    10 mayo, 2018 a las 4:54 pm

    Se ve de lujo, habrá que probarla Un besazo.

  3. Montse dice:Responder
    29 marzo, 2019 a las 12:10 am

    Hola: Podrías decirme donde comprar la Salsa Sriracha para la Sopa de Miso o si puedo substituirla por otra? Muchas gracias i felicidades por tu blog. Besos

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Instagram post 2197939220077653041_43595847 Hoy es Santa Lucía y es tradicional hacer estos deliciosos bollitos. Por si os animais a hacer estos Bollos típicos de Suecia en este enlace tenéis la receta:
 https://cocinandoentreolivos.com/2013/12/bollos-suecos-de-santa-lucia-o.html

#CocinandoEntreOlivos #SantaLucía #Recetas #Foodblogger #Instafood
Instagram post 2197216755282129716_43595847 Estas vieiras son ideales para cualquier mesa de fiesta, lo mejor es que son fáciles de hacer y que se pueden tener hechas con antelación.
Llevan puerro, gambas y cava, yo he utilizado un espumoso que se hace en la Sierra Sur de Jaén, Frailes, que ya sabéis que la tierra me tira mucho.
Os explico cómo hacerlas con fotografías paso a paso y todos los trucos en este enlace:
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/vieiras-gratinadas-gambas-al-cava.html

#IdeasParaNavidad #food #instafood #foodblooger #Vieiras #Jaén #CómeteJaén #Recetas #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2195987073614264013_43595847 Hoy en el Blog una nueva idea para los aperitivos, un paté rápido y facilón de langostinos que nos sirve para rellenar unas tartaletas, unos volovanes o para servir con unas regañás o pan tostado.

La #receta la tenéis explicada paso  a paso en este enlace:

https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/como-hacer-pate-de-langostinos-tartaletas.html

#CocinandoEntreOlivos #tartaletas #instafood #IdeasparaNavidad #langostinos #foodblogger #RecetaFácil
Instagram post 2193585075606716642_43595847 Fin de semana de decorar la casa, poner el árbol, montar el Belén....y si lo haces con un delicioso chocolate caliente con canela y nubes entras en modo navideño completo. Muy fácil de hacer queda absolutamente delicioso...
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 Acabo de publicar la #receta en el Blog
 https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/chocolate-caliente-con-canela-y-nubes.html

#CocinandoEntreOlivos #RecetaFácil #Instafood #Chocolate #IdeasParaNavidad #Navidad #FoodBlogger
Instagram post 2193113625653247484_43595847 Uno de los sitios que más me gustan de Granada, @comidasatelier donde su jefe de cocina Raúl Sierra seguro te hace disfrutar. Nuevo establecimiento BibGourmand de @michelinguide 
#AtelierCasadeComidas BIbGourmand  #sitiosquemegustan #HaciendoAndalucía #HaciendoAcademia #Granada #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2192225759855333710_43595847 Este Solomillo con manzanas es tan fácil que hasta un novato puede hacerlo. Además es muy rápido de hacer y se puede tener preparado con antelación.

La #receta explicada con fotografías  paso a paso en el Blog 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/solomillo-cerdo-salsa-manzana.html

#CocinandoEntreOlivos #Recetas #RecetaFácil #aove #IdeasParaNavidad #Foodblogger #Instafood #Solomillo
Instagram post 2191613770174939888_43595847 Hoy en el Blog os propongo preparar un aperitivo muy fácil de hacer con un resultado de diez, unos volovanes mini rellenos de sobrasada y yema de huevo de codorniz. 
Podéis ver la receta con todo detalle explicada con fotografías paso a paso  https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/volovanes-con-sobrasada-y-huevo-de-codorniz.html

#CocinandoEntreOlivos #receta #RecetaFácil #instafood #foodblogger #IdeasparaNavidad #Volovanes #Aperitivos #Sobrasada #huevosdecodorniz
Instagram post 2190002424408883509_43595847 Hoy comparto con vosotros una receta riquísima, Rape al horno con patatas, lleva una ajada con pimentón, ajos y aceite de oliva virgen que lo hace especial. 
Es muy fácil de hacer, además os explico cómo se hace con fotografías paso a paso en el Blog. 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/rape-al-horno-con-patatas.html

#CocinandoEntreOlivos #aove #Rape #instafood #foodbloger #Rape #Recetas
Instagram post 2189259284412412229_43595847 Los domingos son para relajarse un poco, aunque hoy he madrugador y  aprovechado para adelantar trabajo. Ahora toca vermut y aperitivo, unas almendras fritas caseras son insuperables. Sólo necesitamos:
✔Almendras
✔Aceite de oliva virgen extra
✔Sal gruesa.

Os explico la receta con fotografías paso a paso y todos los trucos para que os queden irresistibles.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/como-hacer-almendras-fritas-caseras.html

#CocinandoEntreOlivos #aove #RecetaFácil #recetas #Jaén #Instafood #foodblogger #Almendras
Instagram post 2188534707348717206_43595847 Para celebrar que es sábado os traigo un aperitivo que en mi casa triunfa como Los Chichos, Navajas a la plancha con su aliño de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Acabo de publicarlo en el Blog ¿Os pasáis a verlo?

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#aove #recetas #CocinandoEntreOlivos #Instafood #navajas
Instagram post 2187767899372990716_43595847 5 propuestas de canapés con pan de molde, un bocado que nunca pasa de moda y que siempre se termina de lo primero. ¿De qué los hacéis vosotros? ¿Cuál os gusta más? 
Si queréis ver los favoritos de mi casa os enseño a hacerlos paso a paso.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/5-canapes-faciles-pan-molde-navidad.html 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 #CocinandoEntreOlivos #Navidad #Recetas #Instafood #canapés
Instagram post 2184826128389148981_43595847 Deliciosa Trenza de hojaldre salada, va rellena de cebolla, manzana y queso.
Muy fácil de hacer y seguro que gusta a casi todos, además queda muy bonita ¿Verdad?

La receta recién publicada en el Blog y si no en este enlace:
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