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Cómo hacer Merengues o Merenguitos estampados con papel para una mesa dulce de Comunión

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 11 mayo 2018 / Publicado en Postres y Dulces, Sin Gluten
Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (17)

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (17)

Cómo hacer Merengues o Merenguitos estampados con papel para una Mesa dulce de Comunión o de cualquier otra celebración porque las mesas dulces se han puesto tan de moda que ya no hay evento en el que no estén.

Estos merengues o suspiros estampados con papel son muy fáciles de hacer, pero requieren de mucho tiempo ya que necesitan unas tres o cuatro horas de horneado a baja temperatura para que queden completamente secos.

Todas las golosinas iban en color azul y para que no fuera todo chucherías hicimos unas Minimagdalenas, la receta tradicional, con cápsulas de papel de color azul y unos cake pops de oreo cubiertos con chocolate negro y chocolate blanco con diversas decoraciones, azúcar, fideos, bolitas, todo también azul.

La mesa dulce de la Comunión quedó fantástica, gustó mucho a todos los invitados, no sólo a los niños

Cómo hacer Merengues o Merenguitos con papel para una Comunión paso a paso. Tutorial

Ingredientes

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (1)

  • 15 gr de albúmina
  • 120 ml agua
  • 200 gr de azúcar granillo
  • 40 gr Azúcar glass
  • Papel decorativo para merengue
  • Colorante azul en gel
  • Manga pastelera
  • Boquilla 6B

Cómo hacer Merengues o Merenguitos con papel para una Comunión paso a paso. Tutorial

Ponemos la albúmina en agua templada, he utillizado

Podéis hacer lo mismo utilizando 120 gr de clara de huevo, o lo que es lo mismo 3 claras de huevo L.

www.cocinandoentreolivos.com

Mezclamos bien hasta disolver la albúmina.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (3)

Ponemos este cazo al baño maría, y agregamos el azúcar.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (5)

Con el fuego muy suave, no debe hervir nunca, vamos removiendo durante unos cinco minutos.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (6)

Ponemos en el cuenco de la Kitchen Aid u otro recipiente.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (7)

Batimos con las varillas durante unos cinco minutos o hasta que haga picos, con la K.A en el 8

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (8)

En este momento agregamos el azúcar glass con un colador fino o un tamiz

www.cocinandoentreolivos.com

Y de nuevo batimos con las varillas otro minuto hasta que el azúcar esté mezclado por completo.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (10)

Ponemos el papel en una bandeja de horno, hay que quitarle el papel que tiene encima que es un protector, el de abajo en el que está pegada la hoja con el dibujo no, el papel hacía arriba. El papel es de María Lunarillos, hay un montón de diseños.

www.cocinandoentreolivos.com

Ponemos el merengue en una manga pastelera, en esta ocasión con una boquilla 6B,

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (11)

Y formamos pequeños merengues, uno sobre cada dibujo.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (12)

Hoja completada. Tuve con estas cantidades para hacer otra bandeja más.

Metemos en el horno, precalentado, con aire a 80º C unas 3 o 4 horas. Los merengues deben estar completamente secos.

Se pueden meter dos bandejas a la vez, con cuidado de cambiarlas de posición de vez en cuando.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com

Una vez horneados.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (13)

Y ahora con cuidado cogemos un merengue y tachán….gracias al calor el papel y el dibujo se transfieren al merengue.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (14)

Vamos sacando todos.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (15)

También hice de color azul, exactamente lo mismo, sólo que al final del batido incorporamos unas gotas de colorante en gel.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (16)

Los merengues ya hechos se guardan una lata y pueden durar en perfectas condiciones hasta meses.

Y aquí ya os enseño el resultado final de estos merengues, merenguitos, suspiros o “kisses” estampados con papel decorado.

Puse los merengues con papel de color blanco intercalados con los de color azul  y luego unos platos sólo con los blancos.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (19)

Y aquí os dejo la Mesa dulce de Comunión completa, que conste que la ideóloga de esta mesa es mi amiga Mavi, una artista que fue la que preparó todos los tarros, las flores de golosinas, los árboles de esponjas…yo sólo le ayude con los dulces y montar la mesa.

Merengues con papel decorativo Comunión www.cocinandoentreolivos.com (18)

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Etiquetado con: Comunión, Merengue, Mesa dulce

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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9 Comentarios en “ Cómo hacer Merengues o Merenguitos estampados con papel para una mesa dulce de Comunión”

  1. Mavi - Cocidito de mi vida dice:Responder
    11 mayo, 2018 a las 10:31 am

    ¡Mil gracias de nuevo por la fantástica mesa dulce que le montaste a mi hijo Gonzalo! Quedó preciosa y le hizo muchísima ilusión.
    Y no te quites mérito, Ana María, que la mesa la montaste tú solita y fui yo la que colaboré un poquito contigo.
    Besos por millones.

    Mavi

  2. Gemeladas dice:Responder
    11 mayo, 2018 a las 10:36 am

    ¡Ha quedado preciosa!.
    Besos.

    Gemeladas

  3. Encarna dice:Responder
    12 mayo, 2018 a las 9:16 pm

    Casi todas las recetas las intento hacer, pero esta ni se me ocurre, esto es para nota.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      15 mayo, 2018 a las 6:13 am

      Todo es ponerse Encarna, es fácil pero necesita mucho tiempo…

  4. Carmen Garcia dice:Responder
    14 mayo, 2018 a las 8:36 am

    La mesa sin mas comentarios ¡¡¡UN CIELO¡¡¡¡.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      15 mayo, 2018 a las 6:12 am

      Muchas gracias 🙂

  5. Churreria Desi dice:Responder
    28 mayo, 2018 a las 5:09 pm

    Me ha encantado esta receta, quedan preciosos los merengues y la mesa de chuches es ideal!

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      29 mayo, 2018 a las 6:17 am

      Muchas gracias 🙂

  6. María Rosa dice:Responder
    13 diciembre, 2018 a las 5:49 pm

    Buenas tardes Ana
    Tengo compradas dos hojas .. mientras meto una al horno .. esas tres horas de espera ¿el merengue de la segunda tanda no se derretirá ?
    Gracias

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