Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra “aove”. Receta paso a paso

Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra “aove”. Receta paso a paso

Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra ¿cómo os suena? seguro que muy bien, pero os aseguro que mejor sabe, el romero le da un gusto muy especial, está delicioso, y además le vamos a poner a este bizcocho,  miel y aceite de oliva virgen extra, dos ingredientes muy naturales y benificiosos para nuestra salud, la próxima vez cambio la harina por integral y así será aún más sano.
Mi duda era si a los peques lo de encontrarse romero por el bizcocho les iba a gustar, pero prueba superada, ni se han dado cuenta. 
Os dejo con la receta paso a paso de este Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra, perfecta para el desayuno y la merienda de los peques o para el café de los mayores ¡buenísimo!

Cómo hacer un Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso


Ingredientes

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  • 4 huevos
  • 150 gramos de miel
  • 180 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de harina
  • 2 sobres de gasificante
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ramitas de romero

Elaboración
Batimos los huevos con unas varillas durante unos minutos

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Deben quedar muy esponjosos,

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Incorporamos la miel, he puesto mil milflores de Apisierra, una empresa de Pozo Alcón que cuenta con el distintivo Degusta Jaén Calidad y que elabora miel con panales ubicados en el Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas,  también tienen miel de romero que igual era la ideal para este bizcocho pero no tenía.
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Y continuamos batiendo con las varillas mientras añadimos el aceite de oliva virgen extra poco a poco. En esta ocasión he utilizado el aceite de oliva virgen extra Sacromonte que es mezcla de dos variedades, picual y arbequina y que es un aceite suave, y cuando escribo suave me refiero a que es se sabor suave, muy equilibrado,  nada que ver con la clasificación “aceite de oliva suave” que podéis encontrar en los comercios, algo que como siempre os digo es un aceite que ha sido refinado y desprovisto de sus cualidades al que se le añade un pequeño tanto por ciento de aceite de oliva virgen, para que le de color y sabor. El único zumo de aceituna, el aceite de oliva auténtico es el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra.
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Incoporamos la sal, la harina y el gasificante que podéis ver en la imagen, se trata de un sobre doble, y por tanto hay que echar dos sobres dobles, si se pone la mitad no valdría.  Podéis sustituirlo por levadura química, un sobre o 16 gramos. Como véis pongo un colador grande, así tamizo en sólo segundos todos los ingredientes.

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Mezclamos con una espátula todos los ingredientes hasta que estén todos integrados.

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Lista la mezcla

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Ya sólo queda añadir el romero, lo limpiamos bien, y quitamos las hojas de la rama

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Las picamos finamente con un cuchillo o si queréis las picáis con una picadora y las añadimos a la mezcla

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Ponemos papel de horno en la base del molde

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Y vertemos la mezcla

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He utilizado un molde de 23 cm

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Metemos en el horno, precalentado, a 180º C con calor arriba y abajo o con calor circular a unos 170º C, unos 40 minutos. Pincháis con una brocheta para ver si está hecho. Lo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glass toda la superficie
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Y listo este riquísimo Bizcocho

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Y ya sólo queda cortar un trozo de este Bizcocho de romero, miel y aceite de oliva virgen extra

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Espero que os haya gustado y que os animéis a ponerlo en práctica

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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13 comentarios

  1. Hola quisiera hacerte dos preguntas sobre la receta. La primera es el tipo de harina que hay que utilizar y la segunda se puede utilizar el tomillo picado que vende en el supermercado. Gracias

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