Quiche de Bimi. Receta paso a paso

Quiche de Bimi. Receta paso a paso

Hoy os dejo la receta para preparar una riquísima Quiche de Bimi, una verdura que lleva pocos años en el mercado. Se considera uno de los superalimentos que debemos incluir en nuestra dieta habitual ya que contiene muchas más propiedades que el brócoli, si no lo habéis probado os lo podría describir como una mezcla entre espárrago verde y brócoli.
Está muy rico, no hace falta cocinarlo demasiado, salteado con una vinagreta de miel y mostaza está buenísimo, con salmón al horno…seguro que a vosotros se os ocurren muchas ideas, además a animaros a cocinar con Bimi y de paso participáis en el Concurso de Canal Cocina de Recetas con Bimi

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En esta ocasión he preparado esta Quiche, un pastel o tarta salada de masa quebrada y con un relleno de bimi y puerro salteados que luego mezclamos con huevos y nata o leche evaporada, un poco de pimienta recién molida y si queréis un poco de queso rallado, luego se hornea y esta Quiche de Bimi se puede tomar tanto caliente como fría, crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Os dejo con la receta paso a paso de Quiche de Bimi para que os animéis a hacerla en casa, espero que os guste.


Quiche de Bimi, receta paso a paso.

Ingredientes

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  • 200 gramos de Bimi
  • 1 puerro
  • 3 huevos
  • 200 mililitros de nata líquida o leche evaporada
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso
  • 1 lámina de masa quebrada

Elaboración

El Bimi

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Enjuagamos y cortamos en trozos, reservaremos algunos tallos

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Quitamos la hoja exterior del puerro y cortamos

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Ponemos ambas cosas, el puerro y el bimi, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, muy poco

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Y salteamos

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Ponemos los huevos en un cuenco

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Batimos

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Añadimos la nata, la pimienta y una pizca de sal

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Incorporamos el puerro y el bimi

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Extendemos la masa quebrada en el molde y vertemos en el relleno

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He puesto por encima algunos tallitos más

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Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 25 minutos. Sacamos

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Esperamos que se enfríe un poco

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Desmoldamos y cortamos

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Y ya sólo queda disfrutar de esta riquísima Quiche de Bimi.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

  1. Una de las pocas verduras que no me gustan y que no uso en mi cocina….tendré que probar el blimi, pero sobre todo tal y como tu lo has preparado, a ver si así lo incluyo en mi dieta.
    Magnifica receta……Gracias.

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