Hoy os dejo la receta para preparar una riquísima Quiche de Bimi, una verdura que lleva pocos años en el mercado. Se considera uno de los superalimentos que debemos incluir en nuestra dieta habitual ya que contiene muchas más propiedades que el brócoli, si no lo habéis probado os lo podría describir como una mezcla entre espárrago verde y brócoli.
Está muy rico, no hace falta cocinarlo demasiado, salteado con una vinagreta de miel y mostaza está buenísimo, con salmón al horno…seguro que a vosotros se os ocurren muchas ideas, además a animaros a cocinar con Bimi y de paso participáis en el Concurso de Canal Cocina de Recetas con Bimi.
En esta ocasión he preparado esta Quiche, un pastel o tarta salada de masa quebrada y con un relleno de bimi y puerro salteados que luego mezclamos con huevos y nata o leche evaporada, un poco de pimienta recién molida y si queréis un poco de queso rallado, luego se hornea y esta Quiche de Bimi se puede tomar tanto caliente como fría, crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Os dejo con la receta paso a paso de Quiche de Bimi para que os animéis a hacerla en casa, espero que os guste.
Quiche de Bimi, receta paso a paso.
Ingredientes
- 200 gramos de Bimi
- 1 puerro
- 3 huevos
- 200 mililitros de nata líquida o leche evaporada
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso
- 1 lámina de masa quebrada
Elaboración
El Bimi
Enjuagamos y cortamos en trozos, reservaremos algunos tallos
Quitamos la hoja exterior del puerro y cortamos
Ponemos ambas cosas, el puerro y el bimi, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, muy poco
Y salteamos
Ponemos los huevos en un cuenco
Batimos
Añadimos la nata, la pimienta y una pizca de sal
Incorporamos el puerro y el bimi
Extendemos la masa quebrada en el molde y vertemos en el relleno
He puesto por encima algunos tallitos más
Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 25 minutos. Sacamos
Esperamos que se enfríe un poco
Desmoldamos y cortamos
Y ya sólo queda disfrutar de esta riquísima Quiche de Bimi.
– 2023 – 
6 comentarios
El otro día vi un reportaje sobre el bimi y las propiedades tan buenas que tiene. Cómo dices supera al brócoli, así que me voy a animar a probarlo…y esta idea de quiche me parece fantástica.Saludos
El birni no lo conocia,pero gracias a ti lo probe, y tengo que decir que esta mucho mas fino que el brocoli y si tiene mas nutrientes, pues mejor,la receta estupenda.Bsos.
Una de las pocas verduras que no me gustan y que no uso en mi cocina….tendré que probar el blimi, pero sobre todo tal y como tu lo has preparado, a ver si así lo incluyo en mi dieta.
Magnifica receta……Gracias.
Pensaba que era brocoli, no lo habia visto nunca, pero miraré bien en el mercado para poder probarlo
Muchas gracias por la receta, los quiches me encantan
A ver si la localizo y la trabajamos en casa. Cualquier verdura nueva en la cesta de la compra es una muy buena noticia. ¡Qué rica tu quiché Ana María!
Umm que pinta!! Pues no sabía que existía el Bimi. Habrá que probarlo.
Saludos