Espaguetis con almejas y vino blanco. Receta paso a paso
Ingredientes
- 400 gramos de espaguetis
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolleta
- 1 copa de vino blanco
- 250 ml de nata líquida o leche evaporada
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Picamos la cebolleta finamente
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (5)](https://farm2.staticflickr.com/1602/26473943946_ffb2614519_z.jpg)
Y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, dejamos que se cocine a fuego suave con una pizca de sal
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (7)](https://farm2.staticflickr.com/1528/25894995474_9e34094a99_z.jpg)
Lavamos bien las almejas bajo el grifo de agua fría
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (6)](https://farm2.staticflickr.com/1673/26473944186_4ec5908a57_z.jpg)
Las añadimos a la cebolleta y agregamos el vino blanco
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (8)](https://farm2.staticflickr.com/1527/26407571852_a07da3e003_z.jpg)
Dejamos que se cocinen
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (9)](https://farm2.staticflickr.com/1538/26499889065_12197277e9_z.jpg)
Hasta que se abran, almeja que se abra almeja que sacamos, para evitar que se hagan demasiado y queden secas
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (10)](https://farm2.staticflickr.com/1548/26227038450_19cee1859d_z.jpg)
Las reservamos
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (14)](https://farm2.staticflickr.com/1478/26433780781_8cc7b17ac4_z.jpg)
En la sartén nos queda una salsa deliciosa, que si no queréis añadir ni nata ni leche evaporada para eliminar calorías al plato, así queda perfecto.
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (11)](https://farm2.staticflickr.com/1556/26433780981_1185eae245_z.jpg)
Pero si no os importa…añadimos la nata líquida
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (12)](https://farm2.staticflickr.com/1510/26473943936_15634fa13a_z.jpg)
Y dejamos que se cocine, que se reduzca un poco
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (13)](https://farm2.staticflickr.com/1621/26433780901_f43373a048_z.jpg)
Mientras ponemos los espaguetis a cocer, he utilizado pasta fresca por lo que con 2 minutos es suficiente
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (15)](https://farm2.staticflickr.com/1693/26407571472_37cc76043d_z.jpg)
Picamos unas ramas de perejil fresco
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (16)](https://farm2.staticflickr.com/1589/25894995274_b48cf47cee_z.jpg)
Escurrimos los espaguetis
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (18)](https://farm2.staticflickr.com/1498/26227038490_68ea05d545_z.jpg)
Añadimos a la salsa, el perejil, los espaguetis y un poco de pimienta negra recién molida
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (19)](https://farm2.staticflickr.com/1678/26499888855_7be44346b9_z.jpg)
y las almejas
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (20)](https://farm2.staticflickr.com/1466/26433780561_c18bde74c2_z.jpg)
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (2)](https://farm2.staticflickr.com/1643/26499888795_4d07bce3e1_z.jpg)
Estos espaguetis con almejas al vino blanco están de rechupete ¿os animáis a hacerlos?
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (1)](https://farm2.staticflickr.com/1687/26227038630_4a248f1acd_z.jpg)
Ummmmm ¡qué ricos!
![Espaguetis con almejas y vino blanco www.cocinandoentreolivos.com (4)](https://farm2.staticflickr.com/1456/26499889325_8ded3dd8d0_z.jpg)
10 respuestas
Qué lujazo de plato de pasta…tiene que estar increíble. Saludos
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Yo los preparo sin nata ni cebolleta y con un poco de ajo picado, sofrito con el perejil. Quedan los clásicos "spaghetti alla vongole" venecianos. ¡Me encantan! ^^
Que pedazo lujazo
Me gustan¡
tienen que estar riquisimos con el toque del vino, un punto que con almejas seguro han triunfado en la mesa.
un beso guapa
Fascinante el haberte encontrado Deliciosa tu presentacion
Una duda, esta receta sale cuando pincho en sin gluten y sí que lo tiene, no?
Una duda, esta receta sale cuando pincho en sin gluten y sí que lo tiene, no?
Si utilizamos pasta de trigo claro que lleva, ha debido ser un error en las etiquetas. Lamento mucho la confusión y más con estos temas en los que hay que tener tanto cuidado.
Muchas gracias por avisar Mónica.
Cocinandolos para comer estoy!!!!