Cómo hacer huevos rellenos de brownie, receta paso a paso

Huevos rellenos de brownie, una receta pensando en los más peques de la casa, se trata de un  brownie o bizcocho de chocolate con aceite de oliva virgen extra y chocolate de postres 70 % cacao, queda un bizcocho muy suave y esponjoso que no lleva nada de levadura química o impulsor.
Lo peculiar de este bizcocho de chocolate es que lo vamos a hornear dentro del cascarón de huevo, por lo que cuando lo presentas el bizcocho no se ve, sólo se ve el huevo, un trampantojo muy divertido que desde que la genial Sandra lo publicó allá por 2011 en su Receta para la felicidad, dejándonos boquiabiertos a todos, tenía ganas de hacer.

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Aunque parezca que es algo complicado de hacer os aseguro que no, tan sólo hay que tener un poco de maña y de paciencia para limpiar todos los cascarones de huevo y rellenarlos todos. Pero es una tarea que podéis hacer junto a los niños, un juego que luego tiene una gran recompensa, comerselos con un gran vaso de leche.
No os miento si os digo que lo más complicado de esta receta es encontrar los huevos blancos y es que ya no se venden huevos blancos en casi ningún establecimiento, por supuesto podéis utilizar huevos morenos, pero el contraste con el chocolate es menor.

Mi hijo pequeño se comió uno en casa y los otros quiso llevarselos al Colegio qué contento iba para enseñarle a su Seño y a sus compañeros los huevos rellenos de bizcocho de chocolate, además de divertidos están deliciosos, os dejo con la receta explicada paso a paso para que no tengáis ninguna duda.


Cómo hacer huevos rellenos de brownie paso a paso

Ingredientes

  • 175 gramos de chocolate postres 70 %
  • 3 huevos
  • 120 gramos de azúcar
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 90 gramos de harina
  • Una pizca de sal
  • 12 huevos
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Un chorreón de vinagre

Elaboración

Los huevos, como podéis ver hay de dos tipos…los que son un pelín más oscuros son los que suelo tener ahora en casa, de unas gallinas que viven muy felices al lado de casa, la cáscara era un pelín más frágil que los otros y me costó un poco más
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Lo mejor para romperlos es un sacacorchos, con cuidado rompéis la cáscara con la punta

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Así…con mucho cuidado retiráis la membrana de dentro

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Metemos una brocheta de madera y moviéndola conseguimos que salga todo el huevo…id echando todo en un recipiente, no vayáis a tirarlo, guardad tres para esta receta y con el resto hacéis una deliciosa Tortilla de patatas.
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Y así con todos, una vez hecho esto lo demás está chupado…

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Con cuidado limpiamos todos los cascarones de huevo bajo el grifo de agua. Los ponemos en un recipiente grande y cubrimos de agua. Añadimos una cucharada de bicarbonato.
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 Y un chorreón de vinagre. Los dejamos así dos o tres horas.  Los sacamos, enjuagamos muy bien y secamos, yo los deje de pie, con el agujero debajo, sobre un paño de cocina para que escurrieran muy bien.

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Una vez que tenemos listos los cascarones vamos a preparar la masa o mezcla del bizcocho, ponemos el chocolate en un cazo al baño maría y fundimos.

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Ponemos tres huevos

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Añadimos el azúcar

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Y batimos con unas varillas energicamente durante varios minutos hasta que esté todo integrado

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Añadimos el aceite de oliva virgen extra y mezclamos de nuevo batiendo con las varillas

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Incorporamos sin dejar de batir el chocolate fundido

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Y por último la harina y la sal, tamizada.

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Mezclamos con la espatula y ya tenemos lista la mezcla

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La ponemos dentro de una manga pastelera

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Y vamos rellenando cada cáscarón de huevo, para que sea más fácil rellenarlos y para que se queden de pie en el horno, he utilizado un molde de muffins y en cada hueco he puesto un molde desechable de flan. No rellenéis el cascarón por completo, dejad al menos 2 dedos libres.

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Y metemos en el horno precalentado a 180 º C,  horneamos 20 minutos y sacamos.

Como véis, a alguno se le salió la masa.

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Pero no pasa nada, lo retiráis y os lo coméis y con un paño húmedo limpiais bien la parte del agujero del huevo para eliminar cualquier resto de masa.

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Y una vez que están fríos por completo ya están listos para servir….¿a qué nadie adivinaría que hay dentro?

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Los podéis regalar en la misma huevera

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O ponerle un poco de rafia como si fuera un nido

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Espero que os hayan gustado estos Huevos rellenos de brownie de chocolate y que os animéis a hacerlos en casa junto con vuestros pequeños.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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18 comentarios

  1. Ohhhh… te han quedado perfectos!! Yo también se los ví a Sandra hace tiempo y aluciné, son de las recetas que quieres hacer y por una cosa y otra no haces. A ver si con tu maravilloso paso a paso me animo. Por cierto… me encanta la foto del peque, para comérselo antes que al huevo!!!!. Besotes!!!

  2. Hola buenos días, y gracias por la receta, me gustaría hacerlos para un cumpleaños… ¿Podrías indicarme cuántos días duran, y si debemos conservarlos a temperatura ambiente, que quizás sí, porque no deja de ser un bizcocho, por favor?
    Felicidades por tus recetas!!
    Sílvia.

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