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Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 18 enero 2016 / Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas

Ensalada de brócoli con Thermomix, o Ensalada de brócoli, zanahoria, mango y muchas más cosas. Una ensalada de verduras y fruta, todo en crudo con un aliño agridulce de aceite de oliva virgen extra, miel y mostaza que hace que esté muy rica. Si le ponéis un puñadito de frutos secos como unas pipas o unas nueces aún más completo. En definitiva, es un plato muy saludable,  lleno de propiedades ya que al consumir todo en crudo no le restamos nada de vitaminas ni nutrientes.
La idea nos la dío el otro día en Facebook una amiga que es presentadora de Thermomix, Mercedes, y si os sincera me pareció muy interesante la idea de que fuera todo en crudo, pero no pensé que iba a estar tan rica.  Como me ha gustado tanto la comparto con vosotros, además como volveré a hacerla así la tengo ya aquí recopilada en mis recetas.
Cuando la probé me acordé de Rodrigo de la Calle que siempre dice que a la mayoría no nos gustan las verduras porque no nos las han sabido cocinar y yo he descubierto que así en crudo el brócoli está crujiente y delicioso y es uno de los superalimentos que tenemos que incluir en nuestra dieta de forma habitual.  Si tienes Thermomix harás esta ensalada en cinco minutos, si no tienes puedes utilizar una picadora y si no…pues puedes picar todo finamente a cuchillo, ya no será tan rápido pero igual el resultado te merece la pena.


Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.

Ingredientes
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (4)
  • 200 gramos de pimiento rojo
  • 200 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de brócoli
  • 1 mango
  • 1 cebolleta pequeña
  • Unas hojas de perejil
  • Zuno de medio limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración

Lavamos el pimientos, lo cortamos en trozos grandes y ponemos en el vaso
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (5)
Pelamos las zanahorias, cortamos en trozos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (6)
Y las añadimos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (7)

Cortamos los ramilletes del brócoli que lavamos e incorporamos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (8)
El mango pelado y en trozos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (9)
La cebolleta y unas hojas de perejil
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (10)
Una cucharada de miel
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (11)
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra, éste muy especial, hecho con dos variedades muy interesantes, Royal y Cornezuelo. A ver si retomo la idea de enseñaros los aceites que voy probando.
 Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (12)
Pimienta negra, sal y mostaza de Dijon
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (13)
El zumo de medio limón
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (14)
Cerramos el vaso y lo picamos todo 6 segundos en velocidad 4. Sólo 6 segundos y ya está todo hecho y mezclado…

Ensalada de brocoli y zanahoria www.cocinandoentreolivos.com

Y servimos

Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (1)

Animaros a preparar esta superensalada de brócoli, zanahoria y mango.…
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (2)

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Etiquetado con: ENSALADAS, VERDURAS

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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11 Comentarios en “ Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.”

  1. Carlos Dube dice:Responder
    18 enero, 2016 a las 6:15 am

    ¡Estás DETOX total! Pues seguro que debe de estar rica, es verdad que al final la gente no sale de las preparaciones habituales con verduras, y ahí fuera hay un mundo de alternativas en cuanto a preparaciones y combinaciones.

  2. Sergio Fernández dice:Responder
    18 enero, 2016 a las 9:14 am

    Qué buena pinta, habrá que probarla…por salir de la rutina.
    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

  3. Eva Reche Sánchez dice:Responder
    18 enero, 2016 a las 10:27 am

    El brócoli ¿qué está crudo o cocido?

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      18 enero, 2016 a las 10:41 am

      Crudo…todo va en crudo.

  4. Manu CatMan dice:Responder
    18 enero, 2016 a las 12:59 pm

    Esto tiene pintón… veo irse las grasas a litros con esta super ensalada, la probamos sin duda la semana que viene. Ñam…

  5. Rocio Maraver dice:Responder
    18 enero, 2016 a las 3:42 pm

    Hola Ana maría, ¡Me encanta la receta! Soy una chica jiennense, que acabó la carrera de Nutrición hace algo más de un año y acabo de empezar con mi blog http://mamaquierosernutricionista.blogspot.com.es/ y con mi página de facebook donde divulgo mucho en nutrición. Me encanta tu blog y que todo sea "made in Jaén". Voy a compartir tu receta porque es fantástico ¡super equilibrada! La parte de recetas de mi blog aún está sin estrenar así que a ver si le pego un empujoncito con algunas de tus recetas que seguro que sirven mucho de ayuda! Un saludo!!

  6. Doris mis cosillas dice:Responder
    19 enero, 2016 a las 1:14 am

    Una muy buena y sana recetaque la pongo en practica pero ya con tu permiso.Bsssss

  7. Carmen García dice:Responder
    19 enero, 2016 a las 7:10 pm

    ¡Vaya pintaza, me encanta la ensalada¡.

  8. Antonio Chaman dice:Responder
    21 enero, 2016 a las 1:29 pm

    He seguido durante un tiempo el blog y aunque no he escrito he hecha alguna de tus recetas y tengo que decir que son geniales y esta ultima es maravillosa. Gracias.

  9. Mejores recetas de brócoli para Thermomix – Olrait Diario dice:Responder
    27 septiembre, 2017 a las 9:13 pm

    […] Enlace | Cocinando entre olivos […]

  10. Mejores recetas de brócoli para Thermomix - Noticias al dia dice:Responder
    27 septiembre, 2017 a las 10:21 pm

    […] Enlace | Cocinando entre olivos […]

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