Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.

Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.

Ensalada de brócoli con Thermomix, o Ensalada de brócoli, zanahoria, mango y muchas más cosas. Una ensalada de verduras y fruta, todo en crudo con un aliño agridulce de aceite de oliva virgen extra, miel y mostaza que hace que esté muy rica. Si le ponéis un puñadito de frutos secos como unas pipas o unas nueces aún más completo. En definitiva, es un plato muy saludable,  lleno de propiedades ya que al consumir todo en crudo no le restamos nada de vitaminas ni nutrientes.
La idea nos la dío el otro día en Facebook una amiga que es presentadora de Thermomix, Mercedes, y si os sincera me pareció muy interesante la idea de que fuera todo en crudo, pero no pensé que iba a estar tan rica.  Como me ha gustado tanto la comparto con vosotros, además como volveré a hacerla así la tengo ya aquí recopilada en mis recetas.
Cuando la probé me acordé de Rodrigo de la Calle que siempre dice que a la mayoría no nos gustan las verduras porque no nos las han sabido cocinar y yo he descubierto que así en crudo el brócoli está crujiente y delicioso y es uno de los superalimentos que tenemos que incluir en nuestra dieta de forma habitual.  Si tienes Thermomix harás esta ensalada en cinco minutos, si no tienes puedes utilizar una picadora y si no…pues puedes picar todo finamente a cuchillo, ya no será tan rápido pero igual el resultado te merece la pena.


Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.

Ingredientes
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (4)
  • 200 gramos de pimiento rojo
  • 200 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de brócoli
  • 1 mango
  • 1 cebolleta pequeña
  • Unas hojas de perejil
  • Zuno de medio limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración

Lavamos el pimientos, lo cortamos en trozos grandes y ponemos en el vaso
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (5)
Pelamos las zanahorias, cortamos en trozos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (6)
Y las añadimos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (7)

Cortamos los ramilletes del brócoli que lavamos e incorporamos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (8)
El mango pelado y en trozos
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (9)
La cebolleta y unas hojas de perejil
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (10)
Una cucharada de miel
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (11)
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra, éste muy especial, hecho con dos variedades muy interesantes, Royal y Cornezuelo. A ver si retomo la idea de enseñaros los aceites que voy probando.
 Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (12)
Pimienta negra, sal y mostaza de Dijon
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (13)
El zumo de medio limón
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (14)
Cerramos el vaso y lo picamos todo 6 segundos en velocidad 4. Sólo 6 segundos y ya está todo hecho y mezclado…

Ensalada de brocoli y zanahoria www.cocinandoentreolivos.com

Y servimos

Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (1)

Animaros a preparar esta superensalada de brócoli, zanahoria y mango.
Ensalada de brócoli, zanahoria www.cocinandoentreolivos.com (2)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

12 comentarios

  1. ¡Estás DETOX total! Pues seguro que debe de estar rica, es verdad que al final la gente no sale de las preparaciones habituales con verduras, y ahí fuera hay un mundo de alternativas en cuanto a preparaciones y combinaciones.

  2. Hola Ana maría, ¡Me encanta la receta! Soy una chica jiennense, que acabó la carrera de Nutrición hace algo más de un año y acabo de empezar con mi blog http://mamaquierosernutricionista.blogspot.com.es/ y con mi página de facebook donde divulgo mucho en nutrición. Me encanta tu blog y que todo sea "made in Jaén". Voy a compartir tu receta porque es fantástico ¡super equilibrada! La parte de recetas de mi blog aún está sin estrenar así que a ver si le pego un empujoncito con algunas de tus recetas que seguro que sirven mucho de ayuda! Un saludo!!

  3. Me encanta esta receta, la he hecho ya muchas veces y siempre triunfa cuando hay invitados. Lo que no he hecho nunca es hacerla el día de antes: sería buena idea aliñarla o mejor aliñarla el día después ? O quizás no sea recomendable hacerla el día antes?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.