Ensalada de brócoli con Thermomix, o Ensalada de brócoli, zanahoria, mango y muchas más cosas. Una ensalada de verduras y fruta, todo en crudo con un aliño agridulce de aceite de oliva virgen extra, miel y mostaza que hace que esté muy rica. Si le ponéis un puñadito de frutos secos como unas pipas o unas nueces aún más completo. En definitiva, es un plato muy saludable, lleno de propiedades ya que al consumir todo en crudo no le restamos nada de vitaminas ni nutrientes.
La idea nos la dío el otro día en Facebook una amiga que es presentadora de Thermomix, Mercedes, y si os sincera me pareció muy interesante la idea de que fuera todo en crudo, pero no pensé que iba a estar tan rica. Como me ha gustado tanto la comparto con vosotros, además como volveré a hacerla así la tengo ya aquí recopilada en mis recetas.
Cuando la probé me acordé de Rodrigo de la Calle que siempre dice que a la mayoría no nos gustan las verduras porque no nos las han sabido cocinar y yo he descubierto que así en crudo el brócoli está crujiente y delicioso y es uno de los superalimentos que tenemos que incluir en nuestra dieta de forma habitual. Si tienes Thermomix harás esta ensalada en cinco minutos, si no tienes puedes utilizar una picadora y si no…pues puedes picar todo finamente a cuchillo, ya no será tan rápido pero igual el resultado te merece la pena.
Ensalada de brócoli con Thermomix. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 200 gramos de pimiento rojo
- 200 gramos de zanahorias
- 200 gramos de brócoli
- 1 mango
- 1 cebolleta pequeña
- Unas hojas de perejil
- Zuno de medio limón
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lavamos el pimientos, lo cortamos en trozos grandes y ponemos en el vaso
Pelamos las zanahorias, cortamos en trozos
Y las añadimos
Cortamos los ramilletes del brócoli que lavamos e incorporamos
El mango pelado y en trozos
La cebolleta y unas hojas de perejil
Una cucharada de miel
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra, éste muy especial, hecho con dos variedades muy interesantes, Royal y Cornezuelo. A ver si retomo la idea de enseñaros los aceites que voy probando.
Pimienta negra, sal y mostaza de Dijon
El zumo de medio limón
Cerramos el vaso y lo picamos todo 6 segundos en velocidad 4. Sólo 6 segundos y ya está todo hecho y mezclado…
Y servimos
Animaros a preparar esta superensalada de brócoli, zanahoria y mango.…
¡Estás DETOX total! Pues seguro que debe de estar rica, es verdad que al final la gente no sale de las preparaciones habituales con verduras, y ahí fuera hay un mundo de alternativas en cuanto a preparaciones y combinaciones.
Qué buena pinta, habrá que probarla…por salir de la rutina.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
El brócoli ¿qué está crudo o cocido?
Crudo…todo va en crudo.
Esto tiene pintón… veo irse las grasas a litros con esta super ensalada, la probamos sin duda la semana que viene. Ñam…
Hola Ana maría, ¡Me encanta la receta! Soy una chica jiennense, que acabó la carrera de Nutrición hace algo más de un año y acabo de empezar con mi blog http://mamaquierosernutricionista.blogspot.com.es/ y con mi página de facebook donde divulgo mucho en nutrición. Me encanta tu blog y que todo sea "made in Jaén". Voy a compartir tu receta porque es fantástico ¡super equilibrada! La parte de recetas de mi blog aún está sin estrenar así que a ver si le pego un empujoncito con algunas de tus recetas que seguro que sirven mucho de ayuda! Un saludo!!
Una muy buena y sana recetaque la pongo en practica pero ya con tu permiso.Bsssss
¡Vaya pintaza, me encanta la ensalada¡.
He seguido durante un tiempo el blog y aunque no he escrito he hecha alguna de tus recetas y tengo que decir que son geniales y esta ultima es maravillosa. Gracias.
[…] Enlace | Cocinando entre olivos […]
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Me encanta esta receta, la he hecho ya muchas veces y siempre triunfa cuando hay invitados. Lo que no he hecho nunca es hacerla el día de antes: sería buena idea aliñarla o mejor aliñarla el día después ? O quizás no sea recomendable hacerla el día antes?