Pasta Mafalda con salmón ahumado y vodka. Receta paso a paso

Pasta Mafalda con salmón ahumado y vodka. Receta paso a paso

Hoy os traigo una receta de pasta, Mafalda con salmón ahumado y vodka y es que el día 22 de octubre se celebra el Día Internacional de la pasta, así que tenemos una estupenda excusa para preparar un delicioso plato de pasta, en casa nos encanta y hay tantas formas de prepararla…

Esta vez hemos probado una nueva receta que pasa a formar parte de nuestro “top ten”, la receta la he copiado de la que venía en el pack que Garofalo, una marca de pasta italiana de Gragnano en Napolés ha preparado para celebrar este día, cuando la leí me entraron unas ganas de hacerla enseguida, aunque cambie alguna cosilla ya que no tenía en casa.

Por cierto que el nombre de este tipo pasta, “mafalda” o “mafaldine” tiene un origen incierto, hay dos versiones, una que el nombre fue puesto por el fabricante que se inspiró en el pelo largo y ondulado de una joven llamada Mafalda y la otra que dice que esta pasta recibió el nombre en honor de la reina Mafalda de Saboya, esta versión es la más probable ya que este tipo de pasta también se denomina “reginete“, es decir pequeña reina.  La hay larga y corta que es la que hemos utilizado hoy, su borde ondulado la hace perfecta para platos con salsa.

No os preocupéis por el vodka, el alcohol se evapora y queda muy suave, absolutamente delicioso este plato de Mafalda corta con salmón ahumado y vodka, animaros a prepararlo en casa, os va a encantar.

Mafalda con salmón y vodka. Receta paso a paso.

Ingredientes*

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  • 400 gramos de pasta Mafalda corta
  • 1 cebolla
  • 1 chorreón de vodka generoso
  • 250 gramos de salmón ahumado
  • 200 ml de tomate frito
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil fresco

* He preparado la mitad ya que eramos sólo dos

Elaboración

La receta original…

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Pelamos y picamos la cebolla finamente. La ponemos en una sarten con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos.

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Y picamos el salmón ahumado

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Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos el salmón

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Y el vodka

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Cocinamos a fuego fuerte que se vaya el alcohol

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Añadimos el tomate frito

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Y la nata líquida para cocinar

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Cocinamos unos minutos, probad por si hace falta sal…yo no lo he puesto

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 Y mientras debemos preparar la pasta, es bonita ¿verdad?

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La ponemos en una cacerola con agua hirviendo

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Y dejamos cocer 9 minutos

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Escurrimos

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Y añadimos a la salsa

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Mezclamos hasta que se integre todo

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Ya sólo nos queda picar un poco de perejil fresco

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Que ponemos por encima

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Uno de los platos de pasta más ricos que he tomado nunca, preparadlo este fin de semana que os va a sorprender lo delicioso que está.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. Que bien por la receta. El lunes es el cumple de Paula y como marca la tradición elige comida, y ha sido, como todos los años !!pasta con salmón!!! así que voy a sorprenderla con esta variedad, que estoy segura le va a encantar….. y al resto de la familia, claro. Un abrazo

  2. que curioso lo del chorreón de Vodka! Nosotros adoramos la mezcla del tomate frito con nata para la pasta. Pero el chorreón de vodka es algo la mar de curioso. Un dia lo probaré y te cuento que tal me ha parecido!!
    un beso!

  3. que curioso lo del chorreón de Vodka! Nosotros adoramos la mezcla del tomate frito con nata para la pasta. Pero el chorreón de vodka es algo la mar de curioso. Un dia lo probaré y te cuento que tal me ha parecido!!
    un beso!

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