Cómo hacer macarrones con chorizo. Receta paso a paso.

Cómo hacer macarrones con chorizo. Receta paso a paso.

A pesar de que los macarrones con chorizo son un plato de pasta, nada tiene que ver con la gastronomía italina si no que se trata de uno de los platos más tradicionales y recurrentes de las casas españolas, y es que es rápido de preparar, se necesitan pocos ingredientes y de los que casi siempre tenemos, es un plato económico y lo más importante, gusta a todo el mundo, a pequeños y a mayores ¿qué más se puede pedir?
Eso si, no todos los macarrones con chorizo están buenos, tan sólo hay que seguir un par de cosas, cocer la pasta en su punto justo y usar productos de calidad como un buen tomate frito, si es casero mucho mejor pero si no, uno que os guste, ya sabéis que en mi casa a pesar de que hemos probado muchas marcas, sólo nos gusta uno y que no patrocina este blog pero es que nos encanta.
Os dejo con la receta paso a paso para preparar los mejores macarrones con chorizo del mundo, al menos eso dice mi hijo mayor, esta su comida favorita,  al pequeño no lo saques de macarrones con tomate, como lleven algo más ya no se los come.


Macarrones con chorizo. Receta paso a paso

Ingredientes

  • 400 gr de macarrones
  • 1 cebolla
  • 3 chorizos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Orégano
  • Tomate frito
  • Queso

Elaboración 
Ponemos una olla con bastante agua a calentar, cuando hierva añadimos la pasta.

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Dejamos que se cocine los minutos que nos indique el fabricante.

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Cuando esté, la sacamos.

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Enfriamos, escurrimos y reservamos. Si vais a añadir la pasta justo al ser cocida, no hace falta que la enfriéis.

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Picamos la cebolla finamente.

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En la cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla con una pizca de sal. Dejamos que se cocine a fuego muy suave, para que quede muy blanda, tarda algo más de tiempo, pero es la forma de que se tomen la cebolla, así no la notan.

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Mientras, quitamos la piel y cortamos los chorizos, seguro que en vuestro pueblo o donde vivís hay chorizos fantásticos, en esta ocasión son de Los Villares, un pueblo de Jaén. Otra opción, muchas veces los hago así es utilizar picadillo o masa de chorizo.
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Cuando la cebolla comience a dorarse

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Añadimos el chorizo

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y rehogamos un par de minutos

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Añadimos los macarrones

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Y el tomate frito de Mata, sin conservantes, ni colorantes, con aceite de oliva…

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Mezclamos bien, en casa nos gusta con mucho tomate…añadimos un poco de orégano.

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Y servimos

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Cortamos un trozo de queso, da igual el que tengáis…pero cualquiera mejor que algunos de los que venden envasados porque contienen ingredientes nada natuarales, este semicurado de cabra de Alcalá la Real, Sierra Sur.
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Y rallamos por encima…

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¿Quién se resiste a estos macarrones con chorizo?

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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15 comentarios

  1. Qué razón tiene tu hijo, un día de estos mostraremos en el blog los que hacemos en casa, son por supuesto iguales a estos, pero con un par de detalles que hacen que para nosotros sean excelsos!!

  2. ¡¡Holiss!! Hasta hace unos días, no descubrí tu blog y ¡¡menudo descubrimiento!! =)¡¡Menudas recetazas he podido ver!! Ya me he guardado unas cuantas en mis favoritos! =) =)
    Un saluditoo =)

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