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Este Tronco de Navidad relleno de turrón ha sido nuestro postre más de una vez en Nochebuena o el día de Navidad.
Podéis rellenar el Tronco navideño, si no os gusta el turrón, de nata montada, de trufa…a vuestro gusto. Yo sólo os doy ideas para que luego vosotros lo adaptéis a vuestro gusto.
Tronco de Navidad relleno de crema de turrón. Receta paso a paso.
Ingredientes
Para el Bizcocho:
- 4 huevos
- 90 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
Para el relleno de turrón:
- 200 gr de turrón de Jijona, blando
- 200 ml de nata líquida para montar
- 3 hojas de gelatina
Para la cobertura:
- 150 gr de chocolate fondant para postres
- 40 ml de agua
- 40 gr de mantequilla
- Azúcar glass
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es elaborar el bizcocho.
Batimos los huevos junto al azúcar
hasta que esponjen y aumenten su volumen
Añadimos la harina y la levadura
Y mezclamos, con suavidad…
Vertemos en una bandeja de horno, con papel vegetal o papel de horno
Horneamos unos 8 o 10 minutos, no hay que dejarlo mucho porque se endurecería y luego al enrollarlo se rompería.
Ponemos en la encimera un paño de cocina, que humedecemos ligeramente, simplemente es pulverizar unas gotas, no mojar el paño.Volcamos el bizcocho sobre el paño
Con cuidado quitamos el papel
Listo
Enrollamos y reservamos envuelto con el paño
Ahora vamos a preparar el relleno de turrón.
En un cuenco con agua fría ponemos las hojas de gelatina
Ponemos en un cazo el turrón, troceado
y la nata
Y mezclamos hasta que el turrón esté desecho y tengamos una crema
Incorporamos las hojas de gelatina, hidratadas y escurridas, mezclamos hasta que estén integradas por completo.
Nuestro bizcocho, lo desenrollamos
Dejamos que la crema se temple un poco y la extendemos por todo el bizcocho
Enrollamos de nuevo, y en uno de los extremos, cortamos un trozo, el corte lo haremos en diagonal
Y por último la cobertura de chocolate.
Ponemos en un cazo el chocolate con la mantequilla y el agua
Y a fuego suave, o al baño maría, lo fundimos
Vertemos sobre el tronco, cubriendo todo con chocolate. Tendremos el tronco ya preparado en la fuente dónde lo vamos a servir, pero ponemos debajo un papel de horno.
Ponemos el trozo de bizcocho que habíamos cortado, simulará una rama
Y cubrimos con chocolate
Con un tenedor marcamos unas líneas onduladas que simularán las marcas de un árbol
Cuando se haya enfriado, retiramos el papel, la bandeja estará limpia…sin chocolate. Y podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glass, simulando nieve y adornarlo a nuestro gusto.
¡Impresionante! ¿verdad? No es tan difícil…sólo tenéis que seguir los pasos y vais a disfrutar de un delicioso Tronco navideño de turrón y chocolate, hecho por vosotros mismos, aunque más de uno se lo va a creer porque os van a quedar espectaculares.
Te quedó fenomenal, Ana, que bonito y apetecible, eres una artistaza!! Me encanta!! espero que lo disfruteis muchos estas fiestas y que las paséis fenomenal!!!
Un abrazo y besicos!!
Madre mía que rico el tronco, te ha quedado fantástico y muy bonito.
Besos y Feliz Navidad
Te ha quedado estupendo, yo también quiero hacer uno para Nochebuena, muy bueno el paso a paso…
Un beso
Qué pinta!! SE podría hacer con cuajada en lugar de gelatina para cuajarlo?
Que ricoooooo me encanta el turrón!! y el paso a paso muy bueno!! un beso
Felicitaciones, que bien explicado y presentado. Lo haré sin dudas, muchas gracias
Que riquísimo con este relleno de turrón, ,e encanta y de lo más navideño! Yo también hice uno este año y lo publique, para el siguiente e tengo que animar con otro, este va a ser de mis candidatos, jeje
Besines y felices fiestas
Sabes wapa, el otro día publiqué yo también un tronco relleno de turrón. Estamos conectadas, jajaja
Veo que últimamente no has parado quita, lo de Lidl, ayer la inauguración de la tienda de Helena, promociones. Espero que lo estés disfrutando, porque nosotras somos así y no nos estresamos, disfrutamos estos momentos, verdad??? jajaja
Besos y que pases Felices Fiestas!!! Paula
Ana pasaba para felicitaros las Navidades , espero que las podáis disfrutar todos juntos y disfrutando todos los momentos de felicidad que se presenten. Felices Fiestas.
Este tronco de navidad se ve delicioso y tiene una pinta genial ¡¡¡
Muchos bsss para todos y espero que este recuperada.
Bsss enormes para Guille, para J Nacho, Juan Carlos y para ti todo lo mejor del mundo.
Un abrazo muy fuerte desde Almeria, nos vemos ¡¡¡¡
He hecho el tronco y ha quedado estupendo, pero he tenido un problea con la masa! Qué harina y qué levadura aconsejas,? Y qué te,perqtura de horno?
Buenas noches, saludos desde Costa Rica!
Tendrás alguna receta parecida a la siguiente? es una delicia especialmente para navidad … un arrollado tipo tronco pero tirando mas a brownie.
Recuerdo que tenia un empaque de cocoa y otro de chocolate normal, azúcar, huevos y el relleno era con leche condensada y nueces.
Leche condensada, mantequilla y nueces sobre el molde de vidrio, encima el bizcocho y horneralo.
despues errollar con paño y dejarlo reposar .. por ultimo espolvorearlo con azúcar glass.
El problema es que no recuerdo las cantidades. Me podrías ayudar?
No tengo la receta de ese relleno Jose Manuel, pero prometo en cuanto pasen unas semanas y me reincorpore con el blog a prepararlo. Un saludo y gracias
[…] eso, además podéis tenerla hecha desde el día anterior. Muy suave y cremosa, con el sabor del turrón, es una delicia perfecta para rematar cualquier comida de […]