1

Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. Receta paso a paso.

Hoy os animo a preparar una receta muy sencilla de preparar, una Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. El resultado es estupendo, muy ligera…perfecta para compartir o para cenar acompañada de una ensalada.
Al utilizar tomates cherrys de varios colores, estos son de La Palma, ha quedado una tarta muy colorida, aunque si no tenéis tomates cherrys podéis hacerla con tomates normales cortados en rodajas, en esta tarta de tomates y queso de cabra, por supuesto podéis poner el queso que más os guste, yo tenía un queso de cabra fresco, un pelín ácido que ha hecho que la mezcla final, agridulce, haya sido una delicia.

Tarta de tomates cherrys y queso de cabra. Receta paso a paso.

Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre extendido
  • 2 cebollas
  • Tomates cherrys 
  • Queso de cabra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Romero

Elaboración

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (2)

La ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y cocinamos la cebolla a fuego muy suave.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (3)

Hasta que comience a dorarse, debe estar muy blandita.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (4)

Incorporamos a la cebolla una cucharada de azúcar…
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (5)

y otra de mostaza.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (6)

Mezclamos.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (7)

Extendemos la lámina de hojaldre y ponemos la cebolla por encima, dejando los bordes libres.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (8)

Lavamos los tomatitos, cortamos por la mitad y colocamos sobre la cebolla.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (9)

Repartimos por encima el queso de cabra.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (10)

Espolvoreamos con un poco de romero.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (11)

Introducimos en el horno, precalentado, a 180º con calor circular unos 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Sacamos.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (12)

Y tan sólo nos queda cortar…
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (13)

y disfrutar.

Os aseguro que está riquísima ¿la preparáis este fin de semana? Espero que si y que me mandéis fotos de como os ha quedado.
Tarta de tomate y queso de cabra. www.cocinandoentreolivos (14)

Pues muchos os habéis animado este fin de semana a hacer esta deliciosa Tarta de tomate y queso, gracias por vuestros correos :).

Esta Tarta la ha preparado Laura, ella ha puesto una masa de cerveza en vez de hojaldre y ha puesto dos tipos de queso, uno para cada hija 😉

Y esta la Tarta de Mª Carmen, vaya pinta que tiene!!